拌腐竹怎么拌好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 20:54

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懂视网时间：2022-11-29 19:31

1、主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精。

2、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；

3、菠菜洗净切段；

4、干红辣椒切段；姜切丝；

5、腐竹焯水后捞出备用；

6、菠菜焯水捞出备用；

7、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；

8、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；

9、干辣椒入油锅炒成辣椒油；

10、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

热心网友时间：2024-05-07 22:47

在腐竹泡软之后，我们将腐竹切成小段，然后备用，我们可以用斜切刀的方法来切，这样不仅让腐竹的口感更加好，而且看起来也是非常的好看的。在腐竹切好之后，我们可以烧上一锅的开水，然后加入少许的食用盐，烧开之后我们将腐竹放入锅中焯水即可。在焯好水之后，我们将腐竹捞出，然后过凉水。之后我们将腐竹从凉水中捞出，然后放在一个大碗中，加入适量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀之后腌制一会儿，等待腐竹入味的腌制好之后，我们再撒上一些葱花就可以开吃了。

热心网友时间：2024-05-07 22:47

用料

腐竹 3片

黄瓜半根

藕段半节

豆芽一小把

酱汁:

老干妈 1大勺

蚝油 1大勺

生抽 1大勺

白醋半大勺

蒜末 3瓣

凉拌腐竹的做法

腐竹用水泡开后跟藕片一起下锅煮熟，捞起来关火趁着锅里水还热着再把豆芽下锅焖个半分钟捞起来

煮好的腐竹、藕片、豆芽沥干水份加入切片黄瓜和葱段

把酱汁的所有调料豁楞均匀，倒到菜里拌匀就好了

热心网友时间：2024-05-07 22:47

腐竹泡好了以后用开水焯一下切成段儿加一根儿黄瓜切成片儿加点儿鸡精加点儿咸盐自己炸一点辣椒油上上一浇成了