青稞该如何吃才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:43

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热心网友 时间：2022-05-01 13:31

青稞，在青藏高原上种植有400万年的历史，在青藏高原上形成了内涵丰富，独富民族特色的青稞文化。在高寒缺氧的青藏高原，当地人还能保持比一般人更健壮的身体，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。就像麦仁一样,先泡一下做出来的好吃。青稞米富含碳水化合物,具有通便、调节肠道致功效。食用方法:青稞麦仁粥:取本品适量淘洗干净,冷水下锅,大火烧开,小火煮成青稞麦仁粥。 青稞麦仁绿豆粥:取本品适量与隔夜浸泡的绿豆一起下锅煮成青稞麦仁绿豆粥。青稞麦仁八宝粥:按青稞麦仁粥做法,加入适量红枣、花生米、绿豆等煮成营养丰富的青稞麦仁八宝粥。

热心网友 时间：2022-05-01 14:49

青稞：青稞又称稞大麦、元麦、米麦，是藏族人民制作糌粑的主要原料。青裸可酿制青裸酒。是藏族人民制作措耙的主要原料，青裸炒后磨成面用酥油茶拌看吃，自治州的人们把青裸与豌豆掺合制做措把，青裸的营养是比较丰富的，并且从有关资料对比来看藏族人民的主食措把，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物，青裸做成的措把不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。

热心网友 时间：2022-05-01 16:24

青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，主要产自我国*、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。*自治区农牧科学院农业研究所所长强小林透露：经过10多年的研究，我国首次在“藏青25”的青稞新品种发现β－葡聚糖含量高达8．62％，是目前世界上含β－葡聚糖最高的麦类作物，这意味着优质青稞将有望成为“身价”最高的麦类作物。早在上世纪80年代末，美国科学家发现大麦特别是裸大麦（青稞）中的β－葡聚糖具有降血脂、降胆固醇和预防心血管疾病的作用，后来，β－葡聚糖的调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤的作用陆续被发现，引起了全世界的广泛关注。目前，生物医学界普遍认为β－葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。

一些专家还认为β－葡聚糖对研究抗癌作用具有研究价值。据有关权威科研资料表明，目前，国内麦类作物β－葡聚糖平均含量为4．22％，最高的只有5．9％；荷兰、加拿大、英国、澳大利亚等国外数千个品种的麦类作物β－葡聚糖含量平均在5％以下，最高也没有超过7％，而这次我国科学家发现“藏青25”的β－葡聚糖含量突破了世界纪录，这对我国青稞产业无疑注入了一个强心剂。*农科院与浙江大学生命科学院自从在国内率先进行β－葡聚糖原料大麦育种后，目前又进行了青稞提取β－葡聚糖的中试，结果证明了青稞提取β－葡聚糖可以进行规模生产。确立了项目整体开发方案，计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食药品综合示范加工基地，计划完成10项专项技术研发，并已试制开发了“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新产品，目前在进行技术专利和新产品的注册报批。