炸排叉怎么酥脆又香酥,排叉的做法 最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 20:40
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-18 20:32
1、主料：面粉400克。
2、辅料：黑芝麻15克、食用油20克、鸡蛋1个、食盐5克。
3、食材：面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。
4、面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻、加入20克食用油，搅拌成穗状。
5、一点点加入清水揉成面团。
6、揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至1小时。
7、醒好的面团放在面板上稍稍揉匀，分成三份。
8、取一份用擀面杖擀成大薄片。
9、越薄越好，擀的面皮约1毫米的厚度。
10、擀好的面片用擀面棍卷起。
11、用刀将擀好的面片从擀杖中央划开。
12、分割成四至五厘米宽的长条。
13、取两片叠在一起，从中间用刀划开。
14、从一端提起，穿过中间的划口。
15、穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
16、锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅。
热心网友
时间：2024-08-01 12:52
1.原材料合辑
2.鸡蛋打散，同40克花生油和白砂糖拌匀至砂糖融化
3.将面粉同鸡蛋液混合和成光滑的面团，如果蛋液不够可以一点点的加入白开水，面团要和的稍微硬一点，多揉会儿，然后盖上保鲜膜或湿毛巾饧20分钟
4.将饧好的面团擀成大面皮，薄厚同饺子皮厚度
5.将擀好的面皮一分为二，去掉边角整理成两个长方形的面皮
6.然后将两张长方形的面皮分别对折两次，可撒上些淀粉防粘连
7.将对折后的面皮每相隔3厘米左右切一刀，前3刀不切断，最后第4刀切断，以此类推，切成如图形状
8.切好的面皮展开，抓住其中一头从中间翻过去就可以了，当然你也可以翻两次
9.汤锅内放入花生油，油烧热至六成热左右，放小果儿下锅炸，炸至颜色金黄即可捞出
10.将炸好的小果儿放在吸油纸上控油，等到自然凉凉后甜甜、脆脆的小果儿就可以吃啦
热心网友
时间：2024-08-01 12:53
材料：面粉400克、鸡蛋1个、黑芝麻20克、食用油20克、食盐5克、水适量、食用油适量。
1、在面粉中加入食盐，鸡蛋，黑芝麻和食用油。
2、搅拌均匀，如图所示。
3、加入适量的水和成面团，盖好保鲜膜醒30分钟（面团要和的硬，不要太软）。
4、分成若干个小剂子，如图所示。
5、用擀面杖擀成薄薄的圆形面片。
6、切宽长条，如图所示。
7、所有的切块，如图所示。
8、两个重叠，用刀在中间划口子。
9、如图所示，穿过去。
10、依次做好所有的排叉，如图所示。
11、锅里倒入适量的油烧热后，放入排叉。
12、炸至两面金*，捞出沥干油份即可食用。
热心网友
时间：2024-08-01 12:53
手把手教你做炸排叉，焦香酥脆又美味，用料超级简单，一学就会
热心网友
时间：2024-08-01 12:54
个鸡蛋2斤面，沅沅分享炸排叉的两种做法，香甜酥脆味道好
