广州新年传统习俗有哪些?它的美好寓意又是什么的呢?财富悬赏5 哦!_百...
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发布时间：2022-04-26 20:58
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时间：2022-05-28 17:56
腊月廿三，晒被洗衣衫；
腊月廿四，清洁房边地；
腊月廿五，扫房掸尘土；
腊月廿六，洗净禽畜屋；
腊月廿七，里外洗归一；
腊月廿八，家什擦一擦；
腊月廿九，脏物都搬走；
年卅晚，团年饭后去卖懒。
春节，春天的节日。漫漫寒冬过去，大地复苏，草木萌芽，春暖花开，载歌载舞，迎接这个充满浪漫色彩的节日，这是何等的喜悦？
广州，南海之滨的百年商埠，此刻，也将这几分浪漫，几分张扬，几分喜悦，发挥到极致。君不见，连绵花街春潮涌，花团锦簇竞登场？君不见，商铺酒楼灯笼挂，人流如鲫车马喧？大街小巷，洋溢着浓郁的南国市井风情。
还有那流传了千年的年节风俗，在外来文化的撞击下，历久而弥新。春节，从远古走来，越来越变成维系民族精神的一种仪式。
歌谣唱起
年就到了
春节是怎么来的？说法有很多，有人认为它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，另一种流传甚广的民间传说则认为那是先民为了驱赶一种叫“年”的害兽。据说，“年”会为人们带来坏运气，“年”一来，树木凋零，百草不生，“年”一过，万物生长，鲜花遍地。放鞭炮的原因，就是为了轰走它。
也许对老百姓来说，春节的来源并不重要，重要的是，千百年来，它成为了炎黄子孙的一个情结，是中国民间最隆重、最热闹的传统节日，广州也不例外。“岭南民俗根在中原，年节风俗，很多是相同的。但俗话说得好：‘十里不同风，百里不同俗’，由于地缘和人群结构的关系，广府传统民俗表现出迥然不同的风格。”广东省民间文化遗产抢救专家委员会主任、中山大学民俗学教授叶春生说。
叶教授曾对广州传统年俗进行调查研究，他把广州的年俗特色概括为：谢灶入年关；岁暮迎春花市；以煎堆、油角为主的年宵食品；放开门炮；卖发财大蚬（即“接财神”）；“抢头牙”（即吃开年饭）、“吃无情鸡”；人日游花地等等。
这些风俗，对于新一辈广州人来说，已经比较陌生，然而，从流传下来的习俗歌中，昔日的过年情境依然可以略窥一二，我们不妨先来听一首《迎春扫尘歌》：
“腊月廿三，晒被洗衣衫；腊月廿四，清洁房边地；腊月廿五，扫房掸尘土；腊月廿六，洗净禽畜屋；腊月廿七，里外洗归一；腊月廿八，家什擦一擦；腊月廿九，脏物都搬走；年卅晚，团年饭后去卖懒。”
且再来听一首《新春风俗歌》：“初一人拜神，初二人拜人，初三是赤口，初四人乞米，初五初六正是年，初七游花地，初八八不归，初九九头空，初十打春去，十一打仔回，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯火明，十五祈完灯，采青走百病”。
“春节的活动，一直闹到元宵，才告一段落。广府传统民俗的特点，与广府民系的人群结构有密切的关系。历史上，中原人曾四次大规模南迁，多因*斗争、官场失意或逃避战乱而来。这些移民群体与土著结合后，虽然反客为主，但他们没有太多土生土长的古老文明，也没有多少值得骄傲的传统，反而在人文性格上表现出了一种独立自主、开拓创新的意识。对于传统文化，他们既吸取其中精华，又在变迁中进行革新。”叶春生分析说。
世纪沧桑
年俗经历三次嬗变
世间万物，无一不在运动变化着，年俗也一样。叶春生教授认为，自上个世纪初以来，广州年俗在辛亥*后、新中国成立后和改革开放后发生了三次较大转变。
第一次发生在1911年辛亥*以后。当时，广州是大*的中心，加上西风东渐，人们的观念发生了很大变化。所谓“有权有势住东山，有钱没势住西关，无权无势住河南”，当时官宦人家集中的东山区、富商巨贾集中的西关，出现了赶时髦的东山少爷和西关小姐。他们平日生活阔绰，年节更逐风流，去西关撑艇、吃西餐，扮圣诞老人，开化装舞会等。一些教会学校也组织派对、唱诗班表演、管弦乐吹奏等。但贫苦的普罗大众，改变不大，一如既往。
1949年以后，年俗又明显地发生变化。1950年春，是新中国成立后第一个春节，当时广州城内一片喜庆升平的景象，鞭炮连绵，花市欢歌。由于*的倡导，求神拜佛被视为封建迷信，在民间，这种活动收敛了很多。拜年的形式也出现了单位组织的集体“团拜”，口彩也由“恭喜发财”改为“新年进步”、“万事胜意”之类。此外，过去春节开赌三日，满街的大小赌档：番摊、牌九、字花、白鸽票等，那时也在公共场合销声匿迹。
而年俗变化最大的时期，莫过于改革开放后。*环境宽松了，物质大大丰富了，百万民工到广州打工赚钱，华侨、港澳同胞回乡过年，都使得东南西北中的年俗汇聚在这里。同时，广州每年也有几十万人出境旅游，耳闻目睹欧美及东南亚各国风俗，渐渐地，也把异域风俗融入到广州的传统中。
对此，叶春生说：“广州年俗，古老而年轻，它远离中原内核文化的监控，又地处对外交流的前沿阵地，表现出一种大胆追求的精神和宽松自由的风韵，处处显露出南北交汇、中西撞击、古今兼容的痕迹。这里的人们，一边行花街，一边唱卡拉OK；一边舞狮，一边跳Disco；一边烧香拜佛，一边玩电脑算命；一边守岁，一边过平安夜……反差强烈，但也和谐共融在广州的年俗里。”
斗转星移，历史的巨轮驶进21世纪，多元化的社会，催生多元化的生活方式。春节来临，广州的大街小巷，沉浸在一片节日的喜庆中。栉比鳞次的宾馆、商场，大红灯笼高高挂起，大盆的年桔、鲜艳的桃花树上，挂满一个个大红利是封。花市年年推陈出新，百花争艳，姹紫嫣红。与此同时，很多昔日的习俗也正在悄然发生着改变。
变化最大的是除夕的团年饭。以前为了准备这丰盛的晚餐，家庭主妇要忙碌一整天。传统年夜饭，鸡是必备的，广州有“无鸡不成宴”的俗话；有烧肉，象征壮旺、贞洁；有慈菇，预示着人丁兴旺；有鱼，寓意“年年有余”；还有生菜，谐音“生财”，等等。而近十几年，团年饭已逐步转移到宾馆酒楼去，如今年夜饭订座的火爆程度令人咋舌，未到除夕，许多酒家已经一席难求。菜式也从传统的鸡鸭鱼肉，变为鱼虾蟹等生猛海鲜，富裕的家庭还向高档的鲍参翅肚发展。醉翁之意已不在“食”，而在合家欢聚同乐。
过去初一早上吃斋，现在多到茶楼喝茶。尽管广州茶楼林立，但还是会间间爆满，许多单位的新年团拜也在那里举行。精明的老板还会组织舞狮迎候，从恭喜发财到恭祝健康，极尽礼数。
初二的“开年”，过去的“抢头牙”、“吃无情鸡”等风俗已经逐渐淡化，时兴探亲访友，短信、电话拜年，或者外出旅游，到北京看雪，到哈尔滨看冰灯，到九寨沟看野趣，到庐山看仙人洞，更有遍游新、马、泰，到澳大利亚、新西兰，到欧洲、北美看世界。留在广州的人，也会邀上三五知己逛街，或到郊外游玩。开年后，一切恢复正常，传统的一些禁忌在淡化，说句不吉利的话，老人们也不太计较。
“广州年俗也在新世纪中求新求变，但欢乐、祥和、亲情、孝道，依然是核心。今天，人们对年夜饭的期盼已经不那么强烈，对新衣裳的向往也不那么执著，但春节所负载的那种喜庆的情怀，在热热闹闹背后的那份心语，还是要向公众表达，向列祖列宗传递。放鞭炮也罢，烧香也罢，都不过是一种仪式，仪式内容和空间都可以转换，但它所渲染的民俗文化的氛围是一致的，它所拨动的心灵的旋律是共同的，这种感情在环境宽松的时候就会喷发出来。”叶教授说。
南国浪漫
人如潮水花似海
“年卅晚，行花街，迎春花放满街排，这朵红花鲜，那朵黄花大，千朵万朵睇唔哂。阿妈笑，阿爸喜，人欢花靓乐开怀……”这首家喻户晓的广州民谣，描述的正是家家户户逛花街的情景。
广州地处*带，一年四季花卉常开，种花、爱花、赏花和赠花的历史悠久，很早就享有“花城”的美誉。唐代，著名诗人孟郊曾惊叹广州冬季仍然处处有花草的奇景：“海花蛮草延冬有，行处无家不满园。”一年一度的广州岁暮花市，大约形成于十九世纪60年代，清光绪年间冯向华有首《羊城竹枝词》：“羊城世界本花花，更买鲜花度年华。除夕案头齐供奉，香风吹暖到人家。” 形容的就是当时的情形。回顾广州花市的发展，广州人性格中浪漫的一面，虽然历经数百年，依然清晰可辨。
庄头素馨花遍地
广州种花卖花，直到成为花市，这中间的过程，难以考据。但过去广州人很爱素馨花，据传说，远在一千多年前，南汉的刘■有一个宫女，名字叫素馨，是广州河南（今海珠区）庄头人，芳华早逝，葬在庄头，奇怪的是，素馨坟左右的花特别香。历代一些文人，帮闲清客，附庸风雅的官吏，上坟凭吊，由美人黄土引发情思，并作诗吟咏，至今仍有一些诗词流传下来。
《大清一统志》有“平田弥望，皆种素馨”的记载。当年，庄头村一带，即如今海珠区南石头、瑶头、庄头、南村、小港、五凤村等地，大多数人家都以种花为业，实际上，那里是广州南岸的一座大花园，花农、花贩经常运素馨花到城中贩卖。据《广东新语》记载：“粤东有四市，一曰花市，在广州七门，所卖只素馨，而无别花。”而海珠广场南岸，因每日载素馨至此上舟，故名花渡头。
后来，河南一带种花的地方逐步扩展到花地(也叫花埭)，有七百多年历史。到了清朝中晚期，又有新的发展，广植各种花卉，不仅仅是素馨了。每年农历正月初七，仕女结伴游花地，成为当时的习俗。元宵又有灯会，“想死易过游花地”是当时的俗谚，是用来形容人多拥挤到了挤死人的地步，这句话一直流传到清末民初。
辛亥*前，花地的大策有个花市。每晚12时开市，一直卖花到天明，最旺的是春节前至元宵期间。当时，珠江白鹅潭上来往花地的小艇穿梭不息，还流传过一首描述花贩入城叫卖情况的诗：“一声叫破春城晓。东家又要，西家又要，楼头叫骂嫌迟了。金钱买得春多少？”辛亥*后至新中国成立前，花地大小花园前后有二三十家，如醉观、岭丛、忍香、翠香林、留芳等等，栽植各种时花、古树、盆栽、盆景等。同时，交通也比以前发达，大大缩短了运输时间，不必提前夜间操作，渐渐地，大策夜市也就没有了。
现代新式花街
上世纪初到50年代中期，广州的中心花市都在桨栏路。上个世纪二三十年代，广州一度金融较为稳定，工商业有所发展，花市也随之兴旺。人们在马路两旁搭架做花档，中间行人。夜市灯光明亮，如同白昼。花市高峰时人如潮涌，摩肩接踵，花市里红紫纷华，使人眼花缭乱。由于人潮拥挤，买了花枝花束，都要高高举起，否则就要给人挤落，空剩残枝。那时花的品种不多，工商业户多采购桃花。虽然物价较低，但花较昂贵，一枝中等桃花可售数元，中上的达一二十元。
新中国成立后，花市更加兴旺。上个世纪50年代，在太平路（今人民南路），从上九路口至晏公街口这一段马路和大新西路一段设为花市。后来，为适应需要，广州分开几个地区开设花市，中区花市设教育路，为广州市的中心花市；西区花市在多宝路、逢源路；东区原来设在东较场，后来迁到东川路；南区则设在海珠区的滨江路。
家住荔湾区花地湾的陶宝玲阿姨，对上个世纪80年代初逛花市的情景记忆犹新。当时，他们一家人吃过年夜饭，便搭渡轮“过海”行花街。人很多，下船后只能步行。当时，广州还可以放鞭炮，花市里惊天动地的“噼里啪啦”声不绝于耳，烟雾弥漫，空气中是浓浓的硝烟味，地上铺着一层厚厚的碎炮纸。她抱着孙女，走得累了，想到茶居里歇歇脚，避一避烟火，但是人太多了，排队轮候了一个多小时才等到位子。“以前的花市没有现在规模大，花的品种也没有现在多，但一样非常热闹，我们一直玩到凌晨一点多才回到家。”她说。
近二十多年，*也开始重视花市，在原有基础上进行有效管理。传统花市从农历十二月二十八日开始，历时三天，第三天延至新年初一凌晨才结束。一般在除夕前一个星期，花街已禁止通行。过年期间，十里花街，吐艳争芳，张灯结彩，人流川流不息，日夜不分。南国的浪漫，此刻达到极致。
参考资料：广州日报
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时间：2022-05-28 19:14
年廿八，洗邋遢：清扫房间迎接新年
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时间：2022-05-28 20:48
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。
扫尘
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家俱、影壁中。
贴窗花和倒贴“福”字
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
在贴春联的同时，一些人家要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。“福”字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有的人干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已到”“福气已到”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星、寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。
年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。年画，也和春联一样，起源于“门神”。 随着木板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题，变得丰富多彩，在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等精典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望。 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞，天津杨柳青和山东潍坊；形成了中国年画的三大流派，各具特色。
我国现今我国收藏最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画，画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人。民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画。描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面。*初年，上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来。这是年画的一种新形式。这种合二而一的年画，以后发展成挂历，至今风靡全国。
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。
春节食俗
在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长，所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，例如苏州及宁波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的作法是先和面做成饺子皮，再用皮包上馅，馅的内容是五花八门，各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅，正统的饺子吃法，是清水煮熟，捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
