家常炒小油菜的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 20:59

共4个回答

热心网友时间：2023-05-19 05:09

烹饪步骤：
1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）

2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

3.将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

4.洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.锅里放油，油热后先把蒜片爆香

6.改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

烹饪小贴士：
用淘米水浸泡清洗小油菜，也能有效去除农药残留
油菜虽然没有菠菜草酸含量高，简单焯一下水能减少炒的时间，更多的保留了菜里的营养物质
焯水的时候，在水中加一点食用油，焯出来绿油油的不变色

热心网友时间：2023-05-19 05:09

先将油菜清洗干净以后切成长一点的段，锅中放油烧的热一些，然后放入葱姜蒜炸香以后。再加入油菜进去快速翻炒，爆炒一下，加一些调料调味就可以了。

热心网友时间：2023-05-19 05:10

蒜米切碎，热锅放油，放蒜米爆香，再放入油菜爆炒，炒软后放点水烧开，放点盐、生抽，翻炒均匀后起锅装盘。

热心网友时间：2023-05-19 05:10

首先把油菜洗净，油菜竖着下刀
一分为二，大称蒜拍碎备用，
起锅烧油，大北，火煸炒，上盐，鸡精少许，把大蒜下锅，醋少许翻两下出锅，装盘。