卤牛肉在吃之前需要洗吗6

发布网友发布时间：2023-09-23 18:41

共5个回答

热心网友时间：2024-11-24 17:47

材料

肉桂6克，丁香3克，八角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。

做法

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

热心网友时间：2024-11-24 17:48

这个我拿手，常做的，很简单，买回一块牛肉，切成半斤左右一块，直接放入水中煮，加入盐、酒、葱姜等，煮开后关小火，大约一个半小时就很烂了。切成薄片

热心网友时间：2024-11-24 17:48

保存时候用保鲜膜封好，防止进水分，从而引起变质变味
吃的时候可以不洗，切了直接吃，只要你保证食品，手和砧板干净
洗的卤牛肉有水分，另外卤味可能会洗掉一点，处理方法是，炒之前用干净毛巾吸干水分或者煸干水份

热心网友时间：2024-11-24 17:49

这个必须要用70度左右的水清洗一遍

热心网友时间：2024-11-24 17:49

要吧。