大盘鸡非常下饭,你最喜欢大盘鸡里的哪种配菜?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:29

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热心网友时间：2023-10-17 11:41

大盘鸡，开放包容。可以搭配多种配菜，产生不同的口味。但是土豆是大盘鸡的灵魂伴侣。我最喜欢的配菜就是土豆和莲藕、小油菜。下面我为大家分享一下如何制作大盘鸡肉。

备齐必备食材，三黄鸡、土豆、青椒、莲藕、小油菜、红辣椒、香芹、大葱、姜、蒜、肉桂、花椒、八角、香叶、茴香、花椒、豆酱、料酒、酱油、冰糖、盐、鸡精。

第一步；将以上食材全部准备好，将准备好的鸡洗净切半小块，切好后用自来水冲洗干净，然后放入准备好的开水中煮出血沫，然后捞出控水晾干备用。

第二步；然后将大土豆洗净去皮，切成滚刀片，用清水浸泡，以免发黑，将青椒、红辣椒洗净，去掉青椒里面的青椒子，洋葱切片，芹菜和葱切段，大蒜去皮，准备肉桂、花椒、八角、香叶、茴香、花椒。

第三步；然后准备翻炒，锅里放油，油温50%热的时候加入冰糖，翻炒至锅底琥珀色，然后倒入已经控干水分的鸡块。搅拌使每块鸡肉都染有糖色，然后加入肉桂、胡椒、八角、香叶、葱段和茴香，翻炒3分钟。

第四步；然后加入姜片、大蒜、另一半洋葱和豆瓣酱，将料酒沿锅倒入去腥，使其味道更加鲜香。加入适量盐搅拌均匀，加入开水，盖上盖子煨20分钟。

第五步；打开盖子，根据个人口味，喜欢吃什么就放什么配菜，可以加入土豆块、莲藕，芹菜，搅拌均匀，用大火煮沸，转中火，炖15分钟。土豆煮熟后，加入剩余的大葱、青椒、红辣椒，小油菜，翻炒1分钟，放入盘中，用香菜装饰。这样一大盘色香味俱佳的鸡肉就准备好了，味道超级好。不管是肉、菜还是汤，吃起来都很好吃。菜汤拌饭超级香。

热心网友时间：2023-10-17 11:41

我喜欢土豆。因为土豆的口感非常的软糯，所以我觉得土豆最好吃。

热心网友时间：2023-10-17 11:42

我最喜欢金针菇和土豆，这两种菜真的是非常的下饭，而且吸满了汤汁，真的非常好吃。

热心网友时间：2023-10-17 11:42

最喜欢的就是土豆，觉得大盘鸡里面的土豆特别好吃，非常软糯，口感也是非常不错的。

热心网友时间：2023-10-17 11:43

我喜欢大盘鸡里面的土豆，土豆的口感是非常好的，而且非常软，入口即化。