一学就会的家常炒面,具体的烹饪方法是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:37

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热心网友时间：2023-10-18 01:58

多炒一会儿，然后就改小火调味，放一些生抽、盐、鸡精，开大火炒匀后加水，要多加一些水，用老抽调一下颜色。开锅后把锅内的汤汁盛出一些放到大碗里，然后就改中火把切面铺在打开冰箱中什么都没有了，只有鸡蛋、酸豆角和一桶挂面，那就来点有难度的，做碗炒面吧，今天回答这道问答题的这碗炒面，就是那天拍下的，大家评判一下，还算好吃吗？最简单的食物，反而是最不好制作的食物。

比如炒好一盘蛋炒饭和炒好一份酱油炒面。炒面在每一个地区都会有些做法上的不同，原材料丰富的地区一般会放比较多的得天独厚的材料，比用手工面条的，有用机器压的面条的等，我一直觉得外面饭店卖的炒面味都太重，感觉老板的酱油跟盐不要钱似的，我今天根据自己口味，做了个比较清淡的青椒肉丝炒面，味道非常棒，“炒面”目前是一道已经流行于大江南北的中华传统小吃，主要使用面条搭配上一些配菜一同炒制制作而成，因为制作方便快捷，味道鲜香美味，且饱腹感较强，所以得以传开，目前也算面条150克、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克葱油面的做法：把水烧开下面条，煮好后放入凉水中过凉备用。

准备葱，锅中烧油，油要多一些，把准备好的葱放入锅中炸至颜色变黑，这时的葱酥脆就可以了捞出，捞出的葱不要丢。把炒面想要不粘锅，就得用干净的油。（炸过东西的油不可用）选择筋道、耐煮、稍微粗一些的面条。如果面条不耐煮，过水后，面条就会很软，无法再炒。面条太细，炒得时候容易黏在一起，不易炒散和入味。面条煮的时候，需要在水中加入少许的

热心网友时间：2023-10-18 01:59

猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。放一小勺老抽。放莴笋叶。放入煮好的挂面。调入盐和生抽，用筷子翻拌均匀即可

热心网友时间：2023-10-18 01:59

首先我们将面条煮熟捞出过凉水，然后再起锅烧油，放入自己喜欢吃的配菜，再加适量的生抽老抽，再把面条放入锅中，大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友时间：2023-10-18 02:00

主料：面条250克，配料：芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱，调料：盐、生抽、香油，1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用；2、面条上蒸锅，上气后大火蒸10分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手，蒸好后再焖5分钟；3、蒸好的面条用筷子抖散，淋上香油避免面条相互粘连；4、锅中加油，油要稍多一些，爆香肉丝；5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香；6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制；7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒，如果觉得锅中比较干容易糊锅，可以适量加入少许热水；8、再依次加入生抽、盐调味，再翻炒几下即可出锅。