鸡肉跟什么一起炒最佳?具体怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-26 17:19

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懂视网 时间：2022-10-23 23:03

1、主料：稻米250克，鸡肉200克，凤尾菇150克。调料：酱油30克，江米酒45克，植物油10克，盐2克。

2、白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。

3、凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

4、锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

热心网友 时间：2024-02-18 00:08

凤尾菇鸡肉炒饭的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味： 清香味 工艺： 炒 凤尾菇鸡肉炒饭的制作材料： 主料： 稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克 调料： 酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克 教您凤尾菇鸡肉炒饭怎么做，如何做凤尾菇鸡肉炒饭才好吃1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。 2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。 3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。 凤尾菇鸡肉炒饭的制作要诀： 用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。 小帖士-健康提示： 功效：养心、安神、健脾、补血。 本品营养丰富，含有铁、钙、锰、锌等微量元素，可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统保健极有助益。 中医认为：凤尾菇性平味甘，能补气益胃。 小帖士-食物相克： 稻米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡肉鹿筋的做法详细介绍 菜系及功效： 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 鸡肉鹿筋的制作材料： 主料： 鸡肉150克 辅料： 冬笋50克,鹿筋100克 调料： 料酒15克,盐2克,大葱5克,姜5克,味精1克,胡椒粉1克 教您鸡肉鹿筋怎么做，如何做鸡肉鹿筋才好吃 1. 鸡肉切成肉酱； 2. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀； 3. 鹿筋洗净，发好； 4. 冬笋洗净，切片； 5. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒； 6. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡； 7. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。 小帖士-健康提示： 1. 补血益精，强筋壮骨； 2. 适用于血虎和精气亏虚所致之筋骨萎弱、四肢无力、风湿痹痛等症。 双花鸡肉饭的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 双花鸡肉饭的制作材料： 主料： 香米200克,鸡肉200克 辅料： 西兰花50克,菜花50克,柿子椒50克,鸡蛋清10克 调料： 料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精5克,猪油（炼制）60克,香油10克,姜汁10克,葱汁10克 双花鸡肉饭的特色： 米饭黑亮味香，鸡肉滑嫩味美，花菜脆嫩清鲜，色彩协调，营养适口。 教您双花鸡肉饭怎么做，如何做双花鸡肉饭才好吃 1. 将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块； 2. 鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆； 3. 将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出； 4. 勺内加猪大油烧热，下入鸡肉炒熟； 5. 再下入红椒及菜花、西兰花炒匀； 6. 烹入（料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁）兑成的汁翻炒至匀； 7. 将蒸熟的黑香米饭盛入碗内，扣在盘的一边； 8. 另一边盛上炒好的菜即成。 双花鸡肉饭的制作要诀： 1. 一边是菜，一边是米饭，很难像街上卖的合饭； 2. 但合饭有这么讲究，这么漂亮吗？ 3. 当然，不用黑米、白米也成； 4. 这里只是个思路，您就大胆创新吧！ 小帖士-食物相克： 香米：唐�6�1孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清�6�1王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡肉虾仁炒面的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 补阳食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 熟炒 鸡肉虾仁炒面的制作材料： 主料： 面条(标准粉)500克 辅料： 鸡肉100克,虾仁80克 调料： 植物油15克,酱油5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精1克 教您鸡肉虾仁炒面怎么做，如何做鸡肉虾仁炒面才好吃 1. 虾仁在热水中泡发后与鸡肉均切丝备用； 2. 面条用开水煮熟，捞出用凉水过凉，控干水分备用； 3. 姜去皮切丝备用； 4. 锅内倒油烧热，放入鸡肉丝、虾仁丝煸炒，至五成熟时放姜末入味； 5. 放入酱油、花椒水、盐、味精，添适量鲜汤； 6. 再把面条倒入锅内拌炒，至炒干水分即可。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡肉炒藕丝的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 鸡肉炒藕丝的制作材料： 主料： 鸡肉50克,莲藕200克 调料： 辣椒(红,尖,干)1克,酱油50克,白砂糖50克,植物油30克 教您鸡肉炒藕丝怎么做，如何做鸡肉炒藕丝才好吃 1. 将鸡肉切成丝，干辣椒和藕均切成丝，起锅放油烧热后放入干辣椒丝。 2. 炒到有香味时，加鸡肉丝。 3. 炒到收干时加藕丝，炒透后加酱油，糖调味，食用时置于盘内，四周用菜叶点缀。 鸡肉炒藕丝的制作要诀： 这款菜简单易做，且清鲜可口，爽口爽胃。

热心网友 时间：2024-02-18 00:08

一、皇家蛋炒饭 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。 关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜。 二、扬州蛋炒饭 扬州蛋炒饭 米饭粒粒松散鲜香，软硬有度。配料多种多样，鲜韧爽滑，香润可口。 原料：上白籼米饭1500克，鸡蛋8只，水发海参50克，熟鸡脯肉50克，熟精火腿50克，熟鸡肫2只，河虾仁75克，水发冬菇25克，熟净笋25克，青豆25克，猪精肉50克，水发干贝25克，葱末15克，干淀粉5克，精盐8克，鸡清汤150克，绍酒5克，精炼油150克。 制法：1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪净肉均切成小丁。虾仁加盐，干淀粉上浆。鸡蛋打入碗内，加盐3克，葱花5克，搅匀待用。 2、炒锅上火，放入精炼油，待油五成热时，放入虾仁划油至熟，捞出。再倒入海参丁、鸡肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、笋丁、猪精肉丁，略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，略煮，倒入熟虾仁烧沸后倒入碗内，成什锦浇头。 3、炒锅复上火，放入精炼油，倒入鸡蛋搂炒。炒至桂花状时，加入熟米饭同炒。炒匀炒透后，将精盐、葱末、“什锦浇头”和青豆入锅，与饭炒匀，起锅分装在碗内即成。 扬州蛋炒饭讲究煮饭，要求“颗颗分明，入口软糯”，做到“四要”：一要米好，宜香粳，不宜糙籼或糯米；二要善淘，以无砂、壳、稗，水清为宜；三要善用火工，沸水下米，先武火煮至米涨伸腰，改文火使饭逐渐干汤，再焖片刻，饭米呈光泽即成熟，熟后略焖，离火，用勺饭打散成颗粒状，不使并结；四要相水，放的不宜多，也不宜少，燥湿得宜。 炒饭做法有二，一是先将蛋放在油锅内炒好，盛起，再在油锅内炒饭，待饭炒透后加入炒熟鸡蛋拌炒匀，装碗而成。另一法则是先炒饭，待米饭炒匀炒透后，加入搅匀的鸡蛋，继续翻炒，炒透至香，使饭粒皆包蛋，饭无团，蛋无饼块，便为最佳。 三、香肠蛋炒饭 材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。 作法：1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。 2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。 3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。 4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。 四、火腿蛋炒饭 材料：白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。 作法：1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。

热心网友 时间：2024-02-18 00:08

鸡肉和土豆一块，跟炒菜一样，就行了