发布网友 发布时间:2022-04-26 17:17
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热心网友 时间:2023-10-16 17:19
没听说过这个牌子倒是麻歪嘴小海鲜有龙虾尾藤椒,麻辣小章鱼等这些种类。热心网友 时间:2023-10-16 17:19
选址就是选客流。客流是指单位时间进入某个地段的人数,是反映该地段人气与价值的重要指标。对于餐厅来说,客流就是金钱。车水马龙与门可罗雀是客流的两种极端状态,带来的则是餐厅生死两重天的经营状况。经营者在确定餐厅位置之前,务必要对目标地段进行实地考察,充分了解该地段的客流情况。勺子课堂通过了解,统计了2种了解客流情况的方式:1.掐表数人流 2.扫楼1.掐表数人流 餐厅经营者可以找3个人,在同一时间段于目标地段的3个不同位置,拿计数表掐算人流。具体操作时可以1小时为单位,每经过一个人时按一下表,计算出3个不同位置单位时间内分别经过的人数以及男女比例,这种方式在实际测算中非常有效。 2.扫楼 这种方法是指在目标地段周围2公里范围的住宅区内,白天时观察有多少家拉着窗帘或是有晾晒衣物,到了晚上7点之后则观察有多少住户亮灯。“扫楼”法在两天内便可帮助餐厅经营者获得较为准确的住宅区入住率。 通过以上两种方法,餐厅经营者便可大致掌握目标地段的基本客流情况。接下来,便需要餐厅经营者将一天中不同时间段的客流量、客流集中时间点以及周边住宅入住率进行综合分析,由此得出目标地段的客流基础数据,从*度进行客流分析。热心网友 时间:2023-10-16 17:20
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