买了烤冷面的冷面,回家刚拿出来,都散了,没拆开的也肯定会散,请问怎么...
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发布时间：2022-04-26 17:15
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懂视网
时间：2022-08-26 16:20
1、可能配方配料结构不合理，烤冷面加工做法：将荞面38斤（或用淀粉代替）、面粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力B型搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成园条，加入冷面机直接挤熟。然后以电风扇将面条吹凉，再喷点色拉油，即可包装销售。
2、上面有塑料薄膜，先粘着塑料薄膜放在烤的东西上再去掉薄膜。
