添加剂对面条的营销

发布网友发布时间：2022-04-26 17:11

共1个回答

热心网友时间：2023-10-16 10:04

摘要面条是-种传统的面制食品，挂面是传统面条工业化生产的产物，不仅在我国以面食为主的北方地区具有广泛的市场，就是在以大米为主食的长江流域和珠江流域也深受欢迎。我国是一-个农业国家，小麦是主要粮食作物，如何进行小麦面粉制品加工涉及农产品增值和农民增收。随着我国工业化进步和人们生活节奏的加快，消费者对方面食品特别是方便主食食品的需求量快速增长，而挂面是能够工业化生产的方便主食食品之一。近年来，我国挂面工业迅速发展，出现了规模化的挂面产业,同时,人们对挂面的质量要求也不断提高,为了满足消费者的需求,食品添加剂在挂面工业中的应用成为必然。挂面工业中的食品添加剂主要是为了使挂面工业化生产稳定，改善挂面品质、口感,延长货架期，提高挂面营养价值等为了达到以上目的，目前运用在挂面中的复合添加剂组成主要有:食盐、食用碱、增稠剂、乳化剂、磷酸盐、蛋制品、色素和营养添加剂等。咨询记录 · 回答于2021-10-23添加剂对面条的营销面条是-种传统的面制食品，挂面是传统面条工业化生产的产物，不仅在我国以面食为主的北方地区具有广泛的市场，就是在以大米为主食的长江流域和珠江流域也深受欢迎。我国是一-个农业国家，小麦是主要粮食作物，如何进行小麦面粉制品加工涉及农产品增值和农民增收。随着我国工业化进步和人们生活节奏的加快，消费者对方面食品特别是方便主食食品的需求量快速增长，而挂面是能够工业化生产的方便主食食品之一。近年来，我国挂面工业迅速发展，出现了规模化的挂面产业,同时,人们对挂面的质量要求也不断提高,为了满足消费者的需求,食品添加剂在挂面工业中的应用成为必然。挂面工业中的食品添加剂主要是为了使挂面工业化生产稳定，改善挂面品质、口感,延长货架期，提高挂面营养价值等为了达到以上目的，目前运用在挂面中的复合添加剂组成主要有:食盐、食用碱、增稠剂、乳化剂、磷酸盐、蛋制品、色素和营养添加剂等。口感好了销售的也就好