谁知道绮君的散文《月光饼》中的月光饼怎么做啊?如题 谢谢了
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发布时间：2022-04-26 17:27
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热心网友
时间：2023-10-17 07:45
月光饼不是月饼。月光饼是用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜条烘制而成，在直径有8公分的白色月光饼上再印上红色的吉祥图案，因该饼为圆形，故又取团圆之意，象征着*、平安的节日祝福。月光饼和月饼的区别是月饼是带有馅料的。月光饼则不带馅料。 下图是月光饼： http://www.hnlinlang.com/upload/20073301611279484.jpg 下图是传统的月饼： http://www.yingyangba.com/uploadfile/info/uploadfile/200709/20070927022529577.jpg 月光饼 出现于香港开埠初期（约1840年），在台湾被称为 穷人月饼 [1] ，香港及台湾传统小吃之一。由于当时物质缺乏，贫穷人家买不起广式月饼等昂贵的月饼，便以月光饼代替。 月光饼材料极之简单，只是白砂糖与面粉，外表似足炒米饼，入口慢慢溶化，味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是 番薯饼 （又称 地瓜饼 ），以地瓜或芋头代替枣泥、豆沙作主要材料 [2] 。作家琦君曾在《烟愁》〈月光饼〉一文中描述过月光饼：“月光饼做的很薄，当中夹一层稀少的红糖，面上洒著密密的芝麻。供过月亮之后，拿下来在平底锅里一烤，扳开来吃，真是又香又脆。” 月光饼制作过程详见下网站： http://web.hhjh.tp.e.tw/teacher/t075/Item14.htm
