梅菜扣肉若是没有梅菜可以用什么菜代替啊,怎么做啊

发布网友发布时间：2022-04-26 17:27

共6个回答

热心网友时间：2022-05-15 21:15

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没有梅菜可以用芋头代替，芋头和扣肉搭配做成的菜也是一道出名的美食，下面介绍做法：

准备材料：五花肉499克、荔浦芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、腐乳（带汁）1勺、淀粉1勺、白糖1勺

制作步骤：

1、五花肉、荔浦芋头、八角、蒜、生抽、老抽、料酒、腐乳（带汁）、淀粉、白糖等备料

2、五花肉冷水焯水

3、捞出后表皮刷上老抽

4、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水

5、五花肉切厚片

6、芋头去皮、切厚片

7、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出

8、将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁

9、将五花肉和芋头沾匀调料

10、将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角

11、碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟

12、将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁

13、将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上

14、洒上葱花，芋头扣肉出锅

热心网友时间：2022-05-15 23:23

没有梅菜就不是梅菜扣肉了。用别的菜代替了就是别菜名了哦。。。。。

热心网友时间：2022-05-16 01:48

笋干黄花菜芋头芽菜豆角干茄子干都可以····

热心网友时间：2022-05-16 04:29

可以直接扣肉嘛！或者干豆角喜欢神马就放神马……

热心网友时间：2022-05-16 07:27

若是用其它菜代替的话用香芋来代替就好了

热心网友时间：2022-05-16 10:42

可以用菜干，或者咸的萝卜干，没那么腻