炒板栗为什么要用沙子 炒板栗用的是什么沙子
发布网友
发布时间:2022-04-26 17:15
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热心网友
时间:2023-10-16 13:49
你好:
原来栗子又圆又大,放在锅里炒时,栗子与栗子之间的空隙很大,受热很不均匀,容易造成有些炒焦,有些还未熟透,把沙子与栗子放在锅里一起炒,就是利用沙子加热后容易散热的原理,沙子加热之后很容易散热,加之沙子颗粒很小,可以很容易的与栗子接触从而使栗子很快的炒熟。同时,滚热的沙子能把热传给每颗栗子,这样栗子的热度便会平均,不会炒焦也不会未熟透。