包子怎么做,包子怎么发面,学做包子,包子制作教程?

发布网友 发布时间：2022-04-26 17:21

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热心网友 时间：2022-05-26 07:00

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。

步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。

步骤三：发酵，这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团，放置在温暖的地方，加盖或者保鲜膜，保鲜膜上戳出几个洞洞，然后慢慢等待发酵，等发酵到原来的二倍大就好了，夏天2个小时就可以了。发酵好的面团上面会有蜂窝状的孔~

步骤四：发酵至2倍大小，将面团取出，揉出面团中的气泡，均匀，再次放置容器中，二次发酵，这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是包子皮光滑的秘密，发酵的成功，面团揉的均匀，包子皮就越光滑。

热心网友 时间：2022-05-26 08:18

做包子主要还是要面面皮好，发面要用到酵母，泡打粉，白糖，猪油加入面粉中才能做出好包子面！酵母要用温水化开再用！发面到原有的两倍大小就可以了！至于包子馅，素包可以是白菜香菇切碎家调教混一下。要是肉包就绞肉加芽菜或是豇豆加些调教混一下就可以了！如有不懂欢迎咨询蜀食一家五馅包白大师！

热心网友 时间：2022-05-26 09:53

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答您的问题，问题解答如下

酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。

面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间。那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了。

热心网友 时间：2022-05-26 11:44

发面好消化，孩子老人都爱吃
用料
高筋面粉 500克
酵母 5克
糖 2克
温牛奶🥛（温水也可以） 300克
发面包子的做法
把大概40度的温牛奶（温水）倒入碗中与酵母搅拌，然后放入白糖和面粉揉成面团，冬季常温没办法发酵，我们可以把锅里的水烧开，把面团隔水放置，盖上锅盖发酵40分钟左右即可。

时间到发好了，面团起了好多孔

揉面，排气，揉的时间长一些，我一般会揉30分钟左右，面团变光滑就行了，把面团切成小剂子放一边醒10分钟。

拌馅，今天简单就芝麻白糖馅，芝麻炒熟压碎放入白糖就可以了。

包子包好了二次发酵10分钟。

开大火，水开就可以把包子放入笼屉中开始蒸，大概蒸个12分钟关火焖个3分钟就可以开盖了。

这样蒸出来的包子或馒头都不会回缩。

好了可以开吃了。

热心网友 时间：2022-05-26 13:52

看到很多分享包子怎么发面，怎么炒馅的配方。其实，要做好包子，还是要注重细节。首先是面粉的选择很重要，不同的面粉，它的湿度、筋度不一样，每500克面粉和面需要的水就不一样。不同的季节，气温不一样，和面需要的水温、泡打粉、酵母的配比也略有不同。所以还是需要自己多多试验。我们楼下的一家五馅包的面皮就做得很不错，一年四季口味也比较稳定。不知道是否可以学习技术？

热心网友 时间：2022-05-26 16:17

包子制作到哪里？当然是到专业的面点培训课程。包子专业的培训有酵母、泡打粉、怎样发面等各种内容都是可以学习。