糖链的作用3

发布网友发布时间：2023-09-19 18:39

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热心网友时间：2024-11-17 04:52

独立存在的糖链，就是多糖了，主要起结构（如纤维素）和储存（如淀粉）作用。
复合物中的糖链，如糖蛋白中的糖，通过改变糖蛋白的质量、体积、电荷、溶解性、粘度等，对糖蛋白的分布、功能、稳定性等产生影响。例如：
血浆蛋白的糖链，可以增大蛋白体积，阻止经肾排出；
粘蛋白中的，可以增加粘度，作为润滑剂和运输介质，保护粘膜免受损伤；
一些膜结合蛋白，糖链可以起定向作用，使蛋白在膜两侧不对称分布；
很多蛋白的糖链作为抗原表位，起识别作用；
抗冻蛋白中的糖链可以降低体液冰点，阻止低温下冰晶生长，发挥抗冻作用。

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