香菇搭配鹌鹑蛋能做成什么美食?两者搭配好吃吗?
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发布时间：2022-04-26 16:24
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时间：2022-05-05 05:41
香菇搭配鹌鹑蛋能做成什么美食？两者搭配好吃吗？
说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
香菇盏鹌鹑蛋
准备食材如下：香菇6个，鹌鹑蛋6颗，盐3克，生抽半茶匙，蚝油1茶匙，水淀粉1汤匙，枸杞6粒
具体做法如下：香菇洗净，挖去根蒂，鹌鹑蛋去壳打入香菇中，加少许盐，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，蒸好的香菇盏把汤汁倒入炒锅，加少许水，盐，蚝油、生抽，水淀粉，放入枸杞加热，煮至汤汁黏稠、光亮后关火，枸杞摆在香菇盏上，淋入汤汁即可！
可以做成 茶碗蒸：
香菇切薄片，鹌鹑蛋打散。50g蛋液加100g日式高汤，加一点味淋和盐搅匀。过滤蛋液，倒进茶碗8分满。冷水上锅蒸，水沸后转小火蒸10分钟，然后一个茶碗里面放一片香菇和一个虾，再倒入蛋液至9分满，使虾一部分在蛋液里，一部分在蛋液外，再蒸1-2分钟即可～
日式高汤做法也很简单，具体可以见我的日料日记：《学做日本家常菜，从美味高汤开始！》
日式高汤
也可以做成 虾扯蛋：
香菇切薄片，虾脱皮去虾线，留虾尾部分。低筋面粉加少量澄粉、泡打粉，加盐加水制成面糊。找几个做蛋挞那种模具，香菇放在最底，然后倒面糊，一个里面放一个虾，打一个鹌鹑蛋。
190度烤15到20分钟。挤上沙拉酱，撒上海苔粉或黑胡椒粉调味即可。
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时间：2022-05-05 06:59
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时间：2022-05-05 08:33
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时间：2022-05-05 10:25
