纯手工地瓜丸的家常做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 16:05

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热心网友时间：2023-10-13 11:34

自制地瓜丸的做法步骤

1
把坏的豆子挑掉，洗干净，泡10~20分钟。（加速豆子煮烂的时间）。开始煮红豆汤（汤里放几块老冰糖提味）

2
地瓜洗干净。切厚片（不太好切，注意手）

3
铺上细纱布上锅蒸

4
在通风处放凉（这样可以去掉部分水分）。压成泥

5
加糯米粉和山芋淀粉（1：5），放糯米粉可以增加软糯的口感，只放山芋淀粉就会更Q一点。可以适量放点白砂糖提味，想吃自然原味的就不放糖。

6
先用勺子搅拌均匀（地瓜含水量各有不同，看情况适量加粉）

7
手上套塑料袋开揉

8
揉到面团手感有一定韧性就好了。可以先做几个煮煮看，试试味道和口感，我就试了2次才调出中意的。

9
做了两盘（左边加糖，右边原味）

10
为了追求手工质感，特地做的形状，有种质朴的可爱。地瓜圆成功。

11
配上红豆汤，甜香Q软，吃起来超满足。

12
地瓜圆细节图，和鲜芋仙的差不多吧

热心网友时间：2023-10-13 11:35

1.地瓜洗净放入锅中蒸熟

2.蒸熟后剥皮

3.稍微放凉以后放入糯米粉和白糖

4.搅拌均匀跟玉米面饼子的感觉相似

5.锅内放油加热

6.带八分热用手挤出丸子挨个放入锅中

7.刚开始大火待丸子稍微变色外皮硬点以后改为小火炸

8.炸五分钟再开大火把油*出来马上盛出来

9.控油

10.吃起来还不错