红油南瓜片最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-26 16:03

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热心网友时间：2023-09-05 03:01

前言
一个人的中午饭好解决，英子是个食素人，所以一个人的午饭也超级简单：做一份自己喜欢吃的素菜，一碗饭就解决了。
现在正是吃老南瓜的季节，可秋末冬初长大的嫩南瓜也一样的好吃。今天的红油南瓜片，做法超级简单：南瓜片在红油郫县豆瓣酱的浸润下，脆嫩爽口，尝过后肯定会觉得这又是一道名副其实的饭遭殃。
材料
主料：嫩南瓜300g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、豆瓣酱1勺、清水少许、姜少许
红油南瓜片
1
准备好所需材料
2
姜，切末；南瓜均匀切成薄片
3
坐锅热油，爆香姜末
4
下南瓜片翻炒，炒至南瓜片变软
5
加一勺红油郫县豆瓣酱翻炒
6
倒入少许清水，开盖煮干
7
最后，盐，鸡精调味即可出锅
小贴士
1，南瓜片尽量打成薄片，这样短时间即可炒熟。南瓜薄片炒制过程不易大幅度翻炒，以免南瓜熟后都碎了，影响成品外观。
2，豆瓣酱本身有咸味，故放盐要自己掂量准。喜欢吃更辣点的，可以多放点酱，那就不用放盐了。