沙姜闷鸭的做法,沙姜闷鸭怎么做好吃,沙姜闷鸭
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发布时间:2022-04-26 16:10
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热心网友
时间:2022-07-03 10:51
材料
主料:鸭子1/2只、子姜150g;
辅料:油适量、盐适量、黄酒1汤勺、生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量
子姜焖鸭
1
鸭子洗净斩成小块。
2
加入黄酒。
3
加入生抽。
4
加入蚝油
5
加入醪糟水。
6
搅拌均匀腌制10分钟。
7
子姜洗净。
8
切片备用。
9
锅中倒入适量油烧热,加入事先切好的姜末,葱末爆香。
10
加入事先切好的蒜末炸香。
11
放入事先切好的干辣椒段。
12
捞出腌制的鸭块,放入锅中翻炒。
13
炒至鸭肉发白。
14
加入少量生抽。
15
将腌制鸭肉的料水倒入锅中翻炒一下。
16
盖上锅盖,小火焖至6-8分钟。
17
鸭肉熟烂放入子姜翻炒熟。
18
出锅装盘。
小贴士
1、用醪糟代替了白糖,但味道也要比白糖好。
2、鸭子处理时要记得将鸭*处理干净。