烧茄子的做法、

发布网友发布时间：2022-04-26 16:09

共5个回答

热心网友时间：2023-07-13 22:03

1.红烧茄子：茄子去皮洗净，切成滚刀块，并拍匀干淀粉，将炒勺放在旺火上，倒入花生油，烧七成热时放茄子，炸至浅*时捞出，炒勺内留油，放入葱末、姜末、蒜末炒出香味，随即下入甜面酱炒出香味，加入耗油，放入茄子，加入老抽、清水、料酒、白糖、精盐在微火上烧约2分钟，再移至旺火轻颠炒勺，略翻炒放入味精、淋上花椒油，撒入另一半蒜末，翻炒出锅装盘。
2.黑椒牛柳：将牛里脊肉切成长条壮厚片再切成丝，用少量酱油、料酒、蛋清、苏打粉、淀粉10克腌1小时；辣椒、大蒜、切末待用。炒勺内加花生油，温油加牛肉滑至已熟捞出；洋葱用油炒软，调制精盐及味精待用。另用油爆香辣椒及大蒜末，倒入牛肉丝、洋葱、酱油、糖、西红柿酱、水、香油、淀粉快速翻炒，装盘即成。

热心网友时间：2023-07-13 22:04

我推荐一个既简单又健康的做法吧
1、将茄子切块，撒上盐搅拌均匀腌20分钟（腌过的茄子吸油少，健康又省油，味道不会差）。ps:去皮不去皮看个人喜好喽。
2、西红柿切块，蒜切末，青椒用手掰成一块钱硬币大点的块，主要用来搭配颜色的。
3、将腌好的茄子使劲挤出水分
4、锅中加油，大概一个圆茄子二两油吧，烧热，至筷子插进去有小气泡的温度，放茄子进去煎炸至*。
5、倒出多余的油，放西红柿青椒翻炒至西红柿出汁，加糖、盐、少量酱油。
6、关火，趁热倒入蒜末翻炒，这样味道会很好哦，不喜欢食蒜可以不放。
7、装盘，成功！
看着麻烦，但做起来很简单的，做一两次就能上手了。我也是刚学做饭，其它菜品正在探索中，欢迎交流哦~~

热心网友时间：2023-07-13 22:04

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

热心网友时间：2023-07-13 22:05

先准备材料, 茄子切成片,葱切碎一点, 再来点蒜.
做法, 就是先炼油,再下茄子炒一小会,再下蒜煸一下,看油被吃的差不多干了,就加一点水慢慢煮一会,看软了后加点酱油,再煮一小会,加盐,炒动几下把盐炒均了,最后放点葱就可以起锅了.

热心网友时间：2023-07-13 22:05

红烧茄子怎么做？