吃燕窝需不需要挑毛,如何挑毛?

发布网友发布时间：2022-04-26 16:11

共3个回答

热心网友时间：2022-07-10 12:50

燕窝买回来当然需要挑毛

如何清理燕窝细毛？

分为两种方法：

1：燕窝泡发后，在水里滴一滴食用油，然后用筷子搅动一下，一部分小毛会与食用油粘合，然后将表面水倒掉。

2：准备好2～3个小碗，装入少许水，用镊子与网罩将燕窝中的小毛与杂质慢慢去掉。

挑毛分为干挑和湿挑：

干挑：燕窝下了水洗后颜色易变黄，营养也会有一定程度的流失，如果不是近期食用而是长期保存湿水则比较不利，因为燕窝会因湿度大产生霉菌，所以长期保存不建议泡水挑毛。

湿挑：

1.浸发：立即食用的燕窝可以利用湿挑的方法，将燕窝浸泡3小时左右，燕窝泡软，松散后即可；

2.捡毛:燕窝浸发后，可用镊子捡掉细毛；

3.挑毛：将燕窝撕成条状，以方便挑毛，在挑毛时准备一个碗装水，开始挑大毛，在挑小毛，用镊子把毛挑出来在放进水碗即可；

4.难挑的小毛；由于小毛含在丝里，有一个简单好去除的方法，用一个大点的盆，把燕窝放盆里用水力冲击燕窝，这样深层的毛会被冲下来，等燕窝沉下去把小毛滤掉，这样来回冲几次即可。

热心网友时间：2022-07-10 12:51

最好还是把小细毛挑干净再吃。一般在燕窝泡开之后用手撕成一丝一丝的，就会有一些小细毛浮出来了，浮不出来的就用挑毛的镊子挑一下就可以了。

燕窝正常情况下是要挑毛的，最后一点细小的毛吃了也没什么影响。

燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。但是，羽毛是不可被消化的纤维，即使吃了也无害，是会被排出体外的。
希望对你有所帮助

热心网友时间：2022-07-10 12:51

对于购买干燕窝的人来说，每一盏燕窝需要经过古法挑毛工序，并且这是完全纯手工作业，这也是不少“爱窝”人士最头痛的步骤，在挑毛的过程中必须要足够的耐心、细心，要一眼看过去白白净净的才算合格，一些细小的燕毛还需要从很亮的白炽灯下毛毛挑出才可以，因此非常的麻烦。不过随着时代的进步，大家可以购买正典即炖燕窝，无需挑毛、浸泡等步骤，吃起来非常的方便。