炒籽籽乌的做法
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发布时间：2022-04-26 16:07
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时间：2023-10-13 14:23
籽籽乌就是带籽的小乌贼，圆润剔透、入口鲜嫩，饱满劲道。具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。炒着吃鲜嫩又滑又有嚼头。
材料
主料：籽籽乌260g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20g、青椒1只、胡萝卜10g、草莓3个、白胡椒粉适量
炒籽籽乌
1
籽籽乌洗净
2
小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片
3
洋葱洗净，青椒洗净，对半切开
4
青椒切成三角形，备用
5
洋葱切成片，备用
6
胡萝卜用工具刀切成条
7
把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
8
盛入盘中
9
锅中放油开火预热
10
倒入洋葱炒香
11
倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
12
最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
小贴士
如果是干籽籽乌需要先水发，温水浸泡12-24小时，其间换水1-2次，浸泡变软无硬感为准。
