适合冬天吃的面条
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发布时间:2022-04-26 16:20
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热心网友
时间:2023-10-14 03:45
这几款非常适合冬天吃的面条,做法简单,既饱腹又暖身
说到面条,很多人第一印象肯定就会想到北方。确实,在很多人的认知里,一般都是认为北方人会比较经常吃面条这种面食,其实,时代发展到现在,很多东西和以前也都不一样了。对于食物,只要好吃,只要喜欢,大家都是可以吃的。
现在进入冬季,天气也慢慢的越来越冷了,不想出门的大有人在,点外卖送得及时还好,不及时的话,到手里都成凉的了,不仅不能指望它暖身子,还得先把它给暖热了。天冷了,其实还是吃点热的比较好,不想出门也没关系,今天介绍的这几款面条,不仅带汤,而且味道也非常好,最重要的是做法非常简单,即使你不会做饭,也可以很轻松的做好这几款面。
首先第一款就是非常经典的西红柿鸡蛋面。但不说别的,就只看颜值合味道,这款面也是很值得学一下的。作为非常家常的一款面,其做法也是非常简单的。首先就是食材的准备,西红柿一两个即可,根据食用人数和喜好可以进行调整,鸡蛋也是一两个,除了这些之外,其它的就是一些配料了,像葱姜蒜之类的。
具体的做法就是西红柿洗净切块备用,然后鸡蛋打入碗中搅拌成为蛋液,加一点盐。之后就是上锅炒蛋花,鸡蛋一定不要炒的太老,最好可以炒成蛋花。油热之后要马上倒入蛋液,不然过热的话,炒出来的鸡蛋会有焦糊的味道。炒好后就可以把鸡蛋盛出来放置备用。接下来就可以炒西红柿了,油热后放入葱花和姜片爆香,然后倒入切好的西红柿,等到西红柿炒出水来之后就可以放入炒好的鸡蛋了,这个时候可以放一点白糖,既可以提鲜,也可以适当的缓解西红柿的酸味。
最后就是在锅里多加一点水,然后放入挂面,煮一会儿即可,出锅后再撒上一点葱花,淋两滴香油味道会更好一点。这款做法简单,而且非常方便快捷的面条,本来也很受大家喜欢,即使是做饭小白,也可以轻松掌握。成品面吃起来味道很鲜,而且还可以喝上一口热汤,在寒冷的冬天绝对是非常不错的选择。
第二款就是清汤面。也是非常清淡的一款面,做法也很简单,但是不要觉得清汤就是没有味道,其实这款面做出来口感还是很好的。首先就是做这款面的主要的食材,挂面和青菜就可以了,其它的就是葱花和猪肉,以及其它的调料。
具体的过程首先是将洋葱切成丝,然后锅中放入猪油,葱丝变黄即可,之后就可以倒出洋葱油备用。千万不要小看这些洋葱油,如果有这样做过的朋友就会知道,洋葱油的味道其实是非常的香的,所以用它做出来的面条味道也是很好的。
之后就是调汁的过程了,如果有高汤的,可以加入高汤,实在没有的就用热水。配合葱花、盐、胡椒粉以及葱油等做成调味汁即可。最后一步就是煮面,挂面入水加入青菜煮好后,直接捞入调味汁的碗即可,搅拌好就可以吃了。成品面虽然看起来非常的清淡,但是吃起来的口感还是非常好的,面条很筋道,而且很香,汤喝起来也很清淡,而且做法简单,比较的省时省力,寒冷的冬天吃上一碗,绝对非常的温暖。
虽然都是非常家常的一些面条,口感也非常的清淡,但是相对来说做法是比较简单快捷的,对于不愿意出门又特别不想动手的朋友,绝对是很好的一种选择。当然,男孩子们也可以尝试一下,这样就可以多一项才能,也可以在寒冷的天气里,做一碗美味的面条,给女朋友带去不一样的温暖,当然也可以做给家人吃,都是很温暖的一种行为。
热心网友
时间:2023-10-14 03:45
学问之一:面条最适合中午吃。
面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。
学问之二:面条适合不凉不烫的吃。
面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,但专家建议,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。
学问之三:吃面条要喝点汤:
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
热心网友
时间:2023-10-14 03:46
炸酱面
材料:干黄酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。
做法
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水*融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的车河闪烁,再来一头蒜,得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
折叠编辑本段西红柿鸡蛋面
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
折叠编辑本段茄子面
材料
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
做法
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
茄子面
好吃秘诀:
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
打卤面
材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
折叠编辑本段打卤面
担担面
村料
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
做法
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
来源:360