适合冬天吃的面条
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发布时间：2022-04-26 16:20
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热心网友
时间：2023-10-14 03:45
这几款非常适合冬天吃的面条，做法简单，既饱腹又暖身
说到面条，很多人第一印象肯定就会想到北方。确实，在很多人的认知里，一般都是认为北方人会比较经常吃面条这种面食，其实，时代发展到现在，很多东西和以前也都不一样了。对于食物，只要好吃，只要喜欢，大家都是可以吃的。
现在进入冬季，天气也慢慢的越来越冷了，不想出门的大有人在，点外卖送得及时还好，不及时的话，到手里都成凉的了，不仅不能指望它暖身子，还得先把它给暖热了。天冷了，其实还是吃点热的比较好，不想出门也没关系，今天介绍的这几款面条，不仅带汤，而且味道也非常好，最重要的是做法非常简单，即使你不会做饭，也可以很轻松的做好这几款面。
首先第一款就是非常经典的西红柿鸡蛋面。但不说别的，就只看颜值合味道，这款面也是很值得学一下的。作为非常家常的一款面，其做法也是非常简单的。首先就是食材的准备，西红柿一两个即可，根据食用人数和喜好可以进行调整，鸡蛋也是一两个，除了这些之外，其它的就是一些配料了，像葱姜蒜之类的。
具体的做法就是西红柿洗净切块备用，然后鸡蛋打入碗中搅拌成为蛋液，加一点盐。之后就是上锅炒蛋花，鸡蛋一定不要炒的太老，最好可以炒成蛋花。油热之后要马上倒入蛋液，不然过热的话，炒出来的鸡蛋会有焦糊的味道。炒好后就可以把鸡蛋盛出来放置备用。接下来就可以炒西红柿了，油热后放入葱花和姜片爆香，然后倒入切好的西红柿，等到西红柿炒出水来之后就可以放入炒好的鸡蛋了，这个时候可以放一点白糖，既可以提鲜，也可以适当的缓解西红柿的酸味。
最后就是在锅里多加一点水，然后放入挂面，煮一会儿即可，出锅后再撒上一点葱花，淋两滴香油味道会更好一点。这款做法简单，而且非常方便快捷的面条，本来也很受大家喜欢，即使是做饭小白，也可以轻松掌握。成品面吃起来味道很鲜，而且还可以喝上一口热汤，在寒冷的冬天绝对是非常不错的选择。
第二款就是清汤面。也是非常清淡的一款面，做法也很简单，但是不要觉得清汤就是没有味道，其实这款面做出来口感还是很好的。首先就是做这款面的主要的食材，挂面和青菜就可以了，其它的就是葱花和猪肉，以及其它的调料。
具体的过程首先是将洋葱切成丝，然后锅中放入猪油，葱丝变黄即可，之后就可以倒出洋葱油备用。千万不要小看这些洋葱油，如果有这样做过的朋友就会知道，洋葱油的味道其实是非常的香的，所以用它做出来的面条味道也是很好的。
之后就是调汁的过程了，如果有高汤的，可以加入高汤，实在没有的就用热水。配合葱花、盐、胡椒粉以及葱油等做成调味汁即可。最后一步就是煮面，挂面入水加入青菜煮好后，直接捞入调味汁的碗即可，搅拌好就可以吃了。成品面虽然看起来非常的清淡，但是吃起来的口感还是非常好的，面条很筋道，而且很香，汤喝起来也很清淡，而且做法简单，比较的省时省力，寒冷的冬天吃上一碗，绝对非常的温暖。
虽然都是非常家常的一些面条，口感也非常的清淡，但是相对来说做法是比较简单快捷的，对于不愿意出门又特别不想动手的朋友，绝对是很好的一种选择。当然，男孩子们也可以尝试一下，这样就可以多一项才能，也可以在寒冷的天气里，做一碗美味的面条，给女朋友带去不一样的温暖，当然也可以做给家人吃，都是很温暖的一种行为。
热心网友
时间：2023-10-14 03:45
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感，此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要碳水化合物占50％的食品。面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
学问之二：面条适合不凉不烫的吃。
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但专家建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
学问之三：吃面条要喝点汤：
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。
热心网友
时间：2023-10-14 03:46
材料:干黄酱1袋、甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。
做法
1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水*融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜,得意就是大吃大喝纵情一刻吧。
折叠编辑本段西红柿鸡蛋面
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!
折叠编辑本段茄子面
材料
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
茄子面
好吃秘诀:
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
打卤面
材料:黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
折叠编辑本段打卤面
担担面
村料
面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。调料:老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
来源：360
