我们生活中所说的精面,是中筋面粉还是高筋面粉啊!

发布网友发布时间：2022-04-26 16:20

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 03:42

我们生活中所说的精面，蛋白质含量平均在11%左右，是中筋面粉，用于制作包子、馒头、饺子等。而高筋面粉，蛋白质含量在11.5%以上。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。

热心网友时间：2023-10-14 03:42

馒头一般使用特一粉或则特二粉
高筋粉制作面包
中筋粉馒头点心等等
低筋粉蛋糕
低筋粉蛋白质7.5%-8%
中筋粉8%-9%
高筋粉10%-12%

热心网友时间：2023-10-14 03:43

中筋的

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