长白菜帮怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:21

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热心网友 时间：2023-10-14 04:01

白菜中的营养成分极高，适量食用对身体有极大的好处，可以补充不少维生素和矿物质，因此适合诸多人食用。白菜帮有着同样的食用功效，常见的吃法有老干妈培根酸辣白菜帮、香辣白菜帮、乾隆白菜等，不仅口感好，营养价值还高。

一、老干妈培根酸辣白菜帮

材料

白菜，培根，老干妈，盐，白醋，生抽，鸡精

做法

1.白菜片着切成片。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃

2.培根切小片备用

3.锅中倒入适量的油，5成热左右放入培根小火翻炒至变色

4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声。然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了

二、香辣白菜帮

材料

【原料】白菜帮

【配料】：香菜、姜、蒜

【调味料】：食盐、红油、生抽

做法

1.白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧。

2.切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些，然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以，要是不急着食用，腌制过夜也是可以的。注意：上面压着重物可将白菜帮中的水分挤压出来，白菜帮会变得更爽脆。

3.白菜帮腌制好之后，挤净水分待用。注意：在挤水之前可以先尝一下白菜帮，如果咸味过重，加些清水洗一下就好了。

4.将香菜、蒜和姜切成末。

5.挤净水的白菜帮摆在盘中，放上香菜末、姜末和蒜末，淋一勺生抽，再根据个人口味淋上1-2勺红油。注意：白菜帮已有咸味，再加上生抽的咸味，这个菜就不需要额外添加食盐调味。

6.拌匀即可食用。

三、乾隆白菜

材料

娃娃菜1颗，绿豆粉丝1卷，香菜，芝麻酱，白糖，陈醋，盐，蒜

做法

1、娃娃洗净切成丝备用。

2、绿豆粉丝用热水泡软即可。

3、芝麻酱需要调和：比例为芝麻酱5：陈醋2：白糖1：盐适量，用陈醋和白糖，盐倒入芝麻酱里，用深一些的小盆，然后用勺子搅拌，芝麻酱就从干的慢慢搅拌成糊状，如果可以接受，陈醋可以适当增加，参考图片所示，已经调好的芝麻酱。

4、可以把蒜捣成蒜蓉，也可以用油炒一些蒜蓉(可以加可以不加，怕蒜味太重，就用油炒，不怕蒜味的，就用蒜蓉可以)

5、用调和的芝麻酱和蒜蓉和香菜，把白菜和粉丝拌匀。

6、如果愿意，也可以煎一些鸡蛋皮，然后切丝，加入一起拌着吃，根据个人的口味可以加辣椒油.....

热心网友 时间：2023-10-14 04:02

长白菜帮通常比较绿，我比较喜欢两种吃法。
第一种：醋熘白菜
主料白菜

干辣椒适量 大葱 五花肉 白糖 2小勺
陈醋 2大勺 盐 1/2小勺 干淀粉 1小勺
清水 2大勺 花生油 适量

1大白菜叶洗净，控干水分；
2斜刀片成稍大一点儿的片儿；
3五花肉切成薄片儿；
4葱切段儿，干辣椒切成段儿；
5糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
6起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
7煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
8下入白菜片儿，转大火煸炒；
9白菜叶变软时，加入调味汁；
10煸炒均匀，起锅即可。
第二种就是直接做馅，比较白菜猪肉，白菜粉条等。

热心网友 时间：2023-10-14 04:02

可以放些糖可醋，这样吃起来很爽口的

热心网友 时间：2023-10-14 04:03

不好吃，老白菜帮不易炖熟炖烂，表面农药化肥多。