兰州有哪些名小吃8
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发布时间：2023-09-18 14:47
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热心网友
时间：2023-09-18 14:49
热心网友
时间：2023-09-18 14:49
热心网友
时间：2023-09-18 14:50
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时间：2023-09-18 14:50
甜醅子
好象是麦芽，发酵了之后，有微微的酒味和甜香
有点像醪糟的味道
但是麦芽的皮有嚼劲
把鲜嫩麦芽的浆液从浮皮里嚼出来的感觉
真是舒服过瘾
吃的时候兑上白开水
凉冰冰，甜丝丝，还有微熏的酒劲
是偶夏天最喜欢的一道小吃
在自由市场旁边，一般能看到戴着墨绿色盖头的回族姑娘卖甜醅子
一斤2元，可以事先品尝，以口感软糯的好~
2
酿皮子
第一个字不是普通话的读音，在兰州，它读作
让~
北京的凉皮与它有些类似
但是酿皮子厚一些，口感更劲道
调料也与北京的不同，说不上有什么，反正就一个字，香！
酿皮子有高担和水洗两种
女孩子一般喜欢吃水洗的，有面筋
高担是面直接蒸的，比较顶饱
现在，兰州又流行起了宽酿皮
个人到是感觉还是以前0/5厘米左右宽窄的更加合口~
推荐西关十字附近的再回首，味道好吃，节假日经常是到了中就已经卖完了
3
灰豆子
灰豆子是热的，带汤，没有办法打包带走
所以到了兰州，一定要找摊子吃
兰州灰豆子以杜维城家的有名，但由于城区拆迁，它家不知道搬哪去了
这次回去没有去大名鼎鼎杜维城，而是在再回首吃了一碗
感觉一般，豆子没有煮开，遗憾
灰豆子的原料是豌豆加少量红枣，因为很难煮烂，要加灰碱
所以就叫灰豆子啦~
看上去虽然是黑忽忽的一碗，吃起来却是软糯鲜香
4
油炒粉
炒粉以前在北京的隆福寺吃过
就是凉粉切大块用油炒
有点糊的碎渣渣最好吃
豆芽妈妈远远地看到那个平锅
就忍不住飞奔过去了
但是北京的调料，怎么说也比不上兰州的香
不知道欠了什么
5
京糕
名字里有个京字，可是不知道和京城有没有关系
记得以前在西四的燕什么楼来着，外面闻到枣丝糕的味道
就馋得耸着鼻子进去
兰州的京糕有些类似年糕，是用糯米和枣做的
一层糯米一层枣
吃的时候加糖加蜜
没有粽子的清淡
却是甜到心坎里
是小朋友的最爱
也是小朋友口味的豆芽的最爱
还有牛肉面哦
