鱼胶粉说明上写的用开水溶解，为什么我溶不开，要用冷水才开12

发布网友发布时间：2023-09-18 10:47

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热心网友时间：2023-10-11 10:25

鱼胶粉溶解需要使用冷水，但是同时又需要借助开水，鱼胶粉说明上写的用开水溶解，是没有错的，没有能将鱼胶粉溶解，是使用开水的方法不对，鱼胶粉溶解具体的操作步骤如下：

1、准备好鱼胶粉。

2、准备一个空碗和一碗冷水。

3、盛一勺鱼胶粉。

4、倒入空碗里面。

5、盛一勺冷水。

6、倒入鱼胶粉里面。

7、准备一个大碗里面装上开水。

8、将装有鱼胶粉的碗坐在开水碗里面。

9、用勺子来回的搅拌。

10、鱼胶粉就溶解了。

热心网友时间：2023-10-11 10:26

早上好，鱼胶粉的主要成分同明胶，易溶于60度以上热水在冷水中不溶解只能溶胀，鱼胶粉直接投入热水中时会迅速抱团，类似PVA和CMC。溶解鱼胶粉一定要先在冷水中分散并充分溶胀后，再加入热水或者小火慢慢煮沸溶解。鱼胶粉溶解后呈淡*黏稠液体，凝固后成为果冻态胶体。鱼胶粉加入冷水后是这样的，分散再溶解请参考。