如何识别劣质面粉、陈大米和加洗衣粉的面食品
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发布时间：2023-10-10 13:32
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时间：2024-10-20 12:30
不法商人常以劣质面粉冒充优质面粉.以陈大米冒充新大米,在面粉中加洗衣粉做成面食来欺骗消费者。应该如何识别它们呢?其简易方法介绍如下: 一、面粉 1.从颜色上识别:精度高的优质面粉,色泽白净,无杂质;标准粉略带*;色泽较深的质量不住;受潮面粉带有灰*。 2.嗅:优质面粉稍带香甜味,劣质而粉有酸霉味及其他异味,特别是受潮的面粉酸味吏重。 3.手感:用手使劲抓捏面粉,松开后随之散开.说明它含水份正常;反之,差的面粉,用手捏有粗粒感.如果含水份高.还有块状,闻之有酸味。 二、加洗衣粉的面食品 用加入洗衣粉的面粉做馒头或其他面食品,与正‘常面粉比较,其颜色特别白.表面比较光亮.取小块用手捏.易粉碎.吃起来有香味,闻之有洗衣粉味 三、大米 正常大米呈乳白色或莹白色,并富有光泽;而糯米呈乳白色,不透明,有蜡光。新大米闻之有米香味。陈大米颗粒颧色不匀,光泽差,有霉味,酸味。如果陈大米经过再加工,虽然颜色较白,但颗粒比一般大米小,放在口内咬不易叹碎,来粒中间有道明显的斑痕(起筋),如果大米受潮,用手翻起,可见结块状 (侯永达)@......(本文共计1页) [继续阅读本文]
