砂锅猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间：2022-04-26 18:58
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时间：2023-09-17 13:40
主料
猪里脊肉1块
调料
酱油
适量
砂锅猪里脊肉的做法
1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用
2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳
3.将酱油倒入（注意：只需要酱油不需要添加任何其它的东西）
4.倒入酱油份量以淹平肉面为好
5.将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀
6.肉块熟了（可以用竹签扎眼掌握其生熟度）之后起锅，将其切片即可食用
烹饪技巧
1、根据个人喜爱的生熟口感控制肉块的焖煮时间。个人经验以20分钟左右为度：喜欢叉烧肉质软嫩一点的，可以把时间控制在十几分钟内；焖煮时间超过20分钟成品叉烧肉会更香，比较有嚼头有点吃牛肉的感觉。
2、煮过肉的酱油，带着肉香，千万不要把它倒了，将其煮开冷却后搁冰箱里保存，做菜的时候继续使用。
菜品特色
这道酱油叉烧肉，做法超级简单，只需要一碗酱油
