为什么我做的蛋塔烤出来冷却后会塌下去,
发布网友
发布时间:2022-04-26 18:21
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-10-20 18:09
蛋挞考出来冷却后都是会塌下去的啊,你去蛋糕店里看看嘛~
因为考的时候蛋挞上面一层皮会鼓起来,里面充满空气,冷却后热热的空气收缩就会塌下来了。
至于颜色的问题,要么是时间不够,要么是配料有点问题……
热心网友
时间:2023-10-20 18:10
泡打粉的用量是否合适
或者在制作的时候打蛋浆时间是不是太长
或者糖的用量
或者面粉的选择
每一个环节都要注意
要不然就不会成功
注重的是细节
只要有一个细节出问题
就可能导致塌下去
颜色不好看
关键可能是糖的用量问题
及进烤箱的时间问题