为什么烤箱最高温度只有230

发布网友发布时间：2022-04-26 18:37

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 10:13

烤箱最高温度只有230度，是因烤箱温度和工艺设定，这种温度烤箱的烤出来的才是最好的，温控方面说到的电子温控是必须以外，温控范围也是重点要关注的，优选温控范围比较大的烤箱，好一些烤箱最高温可以达到230度以上，普通的只能到210度左右，日常使用可能感觉不到差异，但是如果炙烤肉串或者做欧包，就需要温度能达到230度以上了

低温方面，一般来说烘烤都是100度起的，低温烘烤也意义不大，但是低温蒸的功能是很有用的，这个功能我一般用在两个地方，第一就是保温饭菜了，冬天的时候特别好用，过年的时候，家里宴客的时候，如果有一个蒸烤箱来做保温，就不用担心等上桌开吃的时候菜都凉了，这个功能用得十分多，很好用，建议家里有蒸烤箱的小伙伴都试试，如果是4层烤架的，使用低温保温大概可以放下6-8盘菜，每格两盘，而如果只有2层或者3层烤架，这个容量就会大打折扣

第二就是用于做预蒸熟了，遇到比较大难熟透的食材，为了保持内外一致的熟度，我们经常会用到预加热的方式，比如烤羊腿的时候，会用锡纸包裹羊腿一起烤制，其实就是为了让羊腿内部的肉能在锡纸包裹里面一起达到一定的熟度之后，再用烤的方式达到外焦里嫩的效果，同理可以用在厚切牛排的低温慢蒸，猪肘、牛肋骨的低温蒸熟再烤制等等，这是在@识食务者店里买的牛排，一起做了两块，5cm和3cm的，如果不先用55度的低温慢蒸，恐怕里面就不能达到相同的熟度

如果蒸烤箱不带低温蒸的功能，起始温度就在7、80度以上，自然是没办法达到相同的效果，看看这个煎出来之后的效果，就算只是看起来也是非常诱人的

热心网友时间：2023-10-21 10:14

常规家用烤箱的最高温度是230度，部分可以到250度，商用的话可以到300度，之所以设置230度，一个是材料*及安全，另一个则是普通的烘烤需求一般在200度及以下，用到200-230度的很少，所以没必要调那么高的上限温度。

热心网友时间：2023-10-21 10:14

烤箱的最高温度之所以是最高的是230℃，是因为如果温度过高，首先烹饪出来的食材会很干会变得糊，然后口感就不好，厂家也是出于设计和考量，一般的食物230摄氏度已经足以满足他的烘烤要求，太高的话温度就容易造成不必要的麻烦，比如说烫伤，还有就是。对电器的损坏，

热心网友时间：2023-10-21 10:15

这个是看配置的，家用版的烤箱为了安全和节能，功率都比较低，所以温度都不会高到哪里去的，而且在家里用烤箱230度差不多也够用了，像烤鸡翅烤蛋糕之类的差不多够用。

热心网友时间：2023-10-21 10:15

因为普通家用食材加热烤箱，230度足以烤熟任何食物了。
所以设计功率能达到这个标准即可。