怎样祛除猪骨的腥味?

发布网友发布时间：2022-04-26 18:41

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 04:30

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

热心网友时间：2022-05-07 05:48

我说说我自己的方法吧。我一般弄肉，都是先用热水稍微煮一下，里面放料酒，大料等等，煮个两三分钟。再捞出来后，既可以去血丝，去腥味。还能更干净一点。个人经验。望采纳

热心网友时间：2022-05-07 07:23

清洗干净。

烹饪的时候放去味的调料，例如葱姜或者醋等。

热心网友时间：2022-05-07 09:14

熬的时候加白醋，去腥的效果是相当不错。

热心网友时间：2022-05-07 11:22

1亲，先用热水於下，然后加入姜料酒，就好啦！！！！！！！！望采纳不懂再问