蒸箱蒸馒头，为什么总有几个死馒头，一样的面同时出锅，菜包和花卷很好，就馒头有那么几个死面的？

发布网友发布时间：2022-04-26 18:55

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 03:11

你好，气压大了，就是火大了导致滴水把馒头烫死了！中大火蒸馒头就可以，不要猛火蒸，蒸熟后关火焖10分钟再揭开盖，不然热胀冷缩也容易起泡，花卷跟菜包属于不规则形状，受热面积不大，所以基本没事！这些问题你可以去主厨日记学习，就是公众号，你去搜索一下，希望能帮到你，希望采纳追答

你可以去看看

热心网友时间：2023-10-22 03:12

气压不够或者有的地方跑气。摆放位置。菜包和花卷面团薄。

热心网友时间：2023-10-22 03:12

是不是蒸箱温度不均匀，或者是那几个地方往下滴水蒸气的水了呢，你可以观察一下是不是每次同一个地方的馒头不好。