牛排沙拉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-26 19:25

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好二三四 时间：2022-07-06 01:06

霜降是二十四节气之一，这个季节秋高气爽，天气宜人，适合出游。霜降这个节气由来已久，在我国民间，关于霜降的习俗有非常多，全国各地略有不同。下面就让我们一起来看看，霜降最常见的民间习俗有哪些？还有霜降牛肉要怎么做比较滋补呢？

霜降节气的民间习俗

大家都知道，霜降是秋季的最后一个节气，这个时候气温干燥少雨，天气晴朗温度适宜，非常适合外出游玩。霜降登高便是一项不可或缺的活动项目。天高云淡，秋高气爽，枫叶尽染，霜降登高不仅能锻炼身体，使身心都感到愉悦，还能欣赏深秋的美景，观赏我国的秀丽河山。赏菊也是霜降最常见的习俗之一，秋天正是菊花盛开的季节，“霜打菊花开，”菊花也有延年益寿的含义，深受大家的喜爱，部分地区甚至还开办了菊花展，以便大家的观赏。

霜降进补食材

养生一直是中国人所追求的，不同的季节有不同的养生之道，那么哪些食材是适合霜降进补选择的呢？首先就是柿子，霜降食用柿子可以强身健体舒筋骨；其次是萝卜，萝卜还有“土人参”的昵称，具有促进食欲，帮助消化，止咳化痰，除湿生津等功效；牛肉也是很多人首选的霜降进补食材，下面具体跟大家介绍一下霜降牛肉的做法。

霜降牛肉的做法

牛肉的蛋白质含量高，有补中益气、强身健体、滋养脾胃、化痰息风等功效。焖牛肉要选择热水，可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉质鲜美；大火烧开后，揭开锅盖再炖二十分钟左右，此举可以去除异味；随后再盖上盖子，用小火焖煮，起锅就能得到味美鲜香的焖霜降牛肉了。

热心网友 时间：2024-03-02 16:29

top1:尼斯牛肉沙拉

这道丰盛的法式沙拉既有含铁丰富的牛腿排，又有色彩缤纷、高维生素的各式蔬菜，搭配口感鲜明的第戎芥末沙拉酱，风味独特。

材料

厚片上臀肉（rumpsteak）340克，去脂，盐和胡椒适量，干普罗旺斯香料（driedherbesdeProvence）1/4茶匙，酌量增减，新马铃薯450克，切块，菜豆（四季豆）225克，摘去筋络，冷冻利马豆225克，解冻，樱桃小西红柿或圣女小西红柿275克，对半切开，去核黑橄榄和青橄榄65克，剪碎的细香葱（虾夷葱）2汤匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）3汤匙，特纯橄榄油2汤匙，红酒醋1汤匙，第戎芥末酱（Dijonmustard）2茶匙，嫩菠菜叶170克，撕碎的生菜叶300克

做法

1.用纸巾抹干牛肉，撒入盐、胡椒和普罗旺斯香料调味。备用。

2.锅内注水煮沸，放入马铃薯煮10分钟。加入菜豆和利马豆，续煮5分钟，至所有蔬菜变软。沥干后用水冲洗，稍加冷却。

3.拌匀马铃薯、菜豆、利马豆、西红柿、橄榄、细香葱和荷兰芹，备用。

4.用中大火加热煎锅，放入牛肉，两面各煎3分钟，或至适合的熟度。盛盘放置5分钟。同时，拌匀橄榄油、醋、芥末酱和2汤匙水。加入盐和胡椒调味。

5.牛肉切成0.5厘米厚肉条，放在蔬菜上。肉汁倒入沙拉酱，然后把调好的沙拉酱淋在肉条和蔬菜上，拌匀。大沙拉碗中拌合生菜和菠菜，牛肉和蔬菜沙拉盛放在生菜叶上，即可食用。

top2:法式牛肉沙拉

材料

霜降牛肉片200公克，洋葱1/3颗，香菜少许，红辣椒1根，酸豆少许，红酒油醋汁适量

做法

1.洋葱去皮、洗净切丝，泡入红酒油醋汁内，备用。

2.煮一锅滚沸的水，将霜降牛肉片快速涮熟后放入盘中，待凉备用。

3.香菜洗净；红辣椒洗净切丝，备用。

4.取一盘，放入作法1的洋葱丝，再排上作法2的霜降牛肉片，最后放入做法3的香菜、红辣椒丝及酸豆即可。

top3:南洋牛肉沙拉

材料

火锅牛肉片1盒，小红蕃茄30公克，小黄蕃茄30公克，香菜1支，九层塔5片，糖2小匙，酱油1小匙，蕃茄酱1小匙，鱼露3滴，柠檬汁2大匙，大蒜末1大匙，红葱头末1大匙，红辣椒末1大匙，香油1小匙，酒1小匙，糖1小匙，酱油1小匙

做法

1.火锅牛肉片用所有腌料腌约5分钟；小红蕃茄与小黄蕃茄分别洗净，每颗切成6片；香菜、九层塔洗净切末，与其余调味料混合调匀成调味汁备用。

2.烤箱预热至220℃，将火锅牛肉片放在烤架上，烤约3分钟后取出，拌开待凉备用。

3.将作法1的小红蕃茄与小黄蕃茄铺在盘底，放上作法2的牛肉片，淋入作法1的调味汁即可。(本文转自http://www.pinlue.com/article/2017/02/0704/19249143334.html，转载请注明)