梅干菜烧饼加入什么比较香脆?
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:31
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-16 19:09
你好！很荣幸来回答你的问题！那就一起来看看吧。
梅干菜烧饼这两年一下子火遍大江南北，虽然作为减肥克星，但是还真是零食中的新宠。
说起梅干菜烧饼，到现在还是我的最爱。我有时候也会在家里自己做着吃。下面，我来分享一下我是如何做梅干菜烧饼的吧！
梅干菜鲜肉烧饼，金黄的饼皮隐约透出油光黑亮的内馅，咬一口，先是酥脆饼皮的浓浓麦香，随之而来梅干菜的醇香和肉的鲜美更令人食欲大开。
香、脆、鲜、咸，趁热吃下，顿时会觉得前所未有的满足......
要想做出香脆的烧饼，从和面就开始讲究，用烫面做出来的饼最好吃，可以擀的很薄，再加上梅干菜和肉，烤出来真是又香又脆，味道甩一般的烧饼几条街。
将梅干菜用水洗净浸泡软透，挤干水份，再加入肉馅，葱沫，适量的料酒，生抽，盐，拌匀备用。要注意的是，梅干菜一般自带的有咸味，不要加太多，以免过咸。
拌好的馅料容易有很多水，所以事先在锅中煸炒一下，减少馅料里的水分，这样在擀的时候皮不会容易破。
锅里放入少许的油，开小火，把刚才拌好的馅煸炒一会儿；将面粉放入盆中，加入少许的盐，然后倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，让面粉成为絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧面30分钟。
把面分成一个个鸡蛋大小的面剂子，压扁后包入适量的馅料，捏紧封口，用擀面杖擀薄，擀到皮微透，刷上一层油，撒少许芝麻。尽量擀得薄一点，这样烤出来才会更酥脆一些。
烤箱把做好的胚放到烤盘中，烤烤翻面即可，或者用平底锅慢慢烙。
热心网友
时间：2023-10-16 19:09
热心网友
时间：2023-10-16 19:10
热心网友
时间：2023-10-16 19:11
热心网友
时间：2023-10-16 19:11
