螃蟹冬瓜汤怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-26 19:32

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懂视网时间：2022-09-30 16:19

1、将冬瓜切片，准备好蟹棒，少许葱姜。

2、热油锅，少许植物油，待油热后放入花椒八角和葱姜翻炒一下。

3、放冬瓜进去翻炒，跟个人口味加少许鸡精和生抽，冬瓜渐渐变色后加水。

4、中火慢煮，直至冬瓜汤呈现乳白色，加入蟹棒炖三分钟左右即可。

热心网友时间：2023-12-17 20:15

炎热的夏天，饭桌上就少不了一份美味的鲜汤。冬瓜汤正是很好的选择，冬瓜的营养丰富，有丰富的维生素C，钾盐含量高，钠盐含量较低，很适合高血压，肾脏病的患者食用，冬瓜不含脂肪，热量低，还很适合减肥者食用，冬瓜性寒味甘，清热去火，生津解渴，在夏色食之最为合适。

我来告诉你冬瓜的几种做法：

《红枣枸杞冬瓜汤》

主料：冬瓜半斤，红枣6个，枸杞10颗。

辅料：盐，姜，味精鸡精，花生油，香葱。

1,冬瓜去皮洗净，切成块（像大拇指那么大块为宜）备用。红枣枸杞洗净，少许姜切片，香葱切碎备用。

2,文火热锅，加入少许花生油，放入姜片和冬瓜块翻炒一分钟（炒一下能使汤味更浓郁），然后加入适量清水（以盛汤的碗能装多少就放多少水为宜），放入红枣枸杞，再加入适量盐，少许鸡精味精（鸡精味精只是为了提鲜不喜欢可以不放），盖上锅盖小火慢炖20分钟后，关火盛汤撒上些许香葱即可。一道滋补清汤就完成了。

《冬瓜排骨汤》

主料：冬瓜半斤，排骨半斤。

辅料：姜，盐，香葱，花生油。

1,冬瓜洗净切片，厚度0.5厘米为宜，排骨洗净斩成小块（像脚拇指大小就可以了），少许生姜切片，香葱切碎备用。

2,中火热锅，倒入适量花生油，油温7成，下入姜片，排骨，下入少许盐翻炒两分钟（炒排骨的目的是为让汤汁浓郁且奶白），加入适量清水（水量，以盛具而定），大火烧开，用汤勺去除汤面浮沫后，上盖大火煮五分钟（一定要大火否则汤汁不能变白）转中小火再煮15分钟后，开盖倒入冬瓜，加入适量盐，上盖再煮10分钟即可，盛汤撒上少许香葱，一道浓郁奶白的《冬瓜排骨汤》就完成了。