发布网友 发布时间:2022-04-26 19:04
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热心网友 时间:2023-10-22 16:36
莲花白又名甘蓝、卷心菜、洋白菜、圆白菜等。其营养丰富,而且有些营养素的含量特别大。如维生素C的含量为黄瓜的10倍,西红柿的5倍,而且在适度加热时,其所含维生素不但不会遭到破坏而减少,反而还会增加,这是与一般蔬菜的不同之处;所含钙质是黄瓜的3倍,是西红柿的10倍。一般青菜里比较缺乏的脂肪、蛋白质、糖类等,它含量却较多。莲花白营养如此丰富和全面,老年人应多吃此菜。此外,莲花白还有抗癌。降低胆固醇、消炎、减肥、防止血管硬化等作用,更适合老年人食用。
此菜略带麻辣味,香脆酸甜,开胃,增进食欲。