河南省长垣县炸麻花做法
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发布时间：2022-04-26 19:18
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时间：2023-10-23 09:35
主料
面粉200克
辅料
苏打粉
1克
调料
色拉油
20克
白糖
20克
水
80克
炸麻花的做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜
4.醒5分钟后，再搓长
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条
6.将两边对折
7.旋转
8.卷成麻花形状
9.放在案板上，依次排开
10.然后倒油锅中炸成金*
11.看锅中的油只有这么点。节约吧
烹饪技巧
1、面团揉会儿，就要开始醒制。醒过的面团更容易操作。
2、炸的时候火力要小，太大了容易糊。
