虾刚死做醉虾可以吃吗

发布网友发布时间：2022-04-26 19:17

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热心网友时间：2023-10-23 08:07

醉虾本身就是一种不健康的食物,因为虾体内会存有很多的微生物和细菌,即使是用活虾做醉虾的话也是有风险的,何况是用死虾,所以还是不要吃的好。
醉虾的隐患
　　醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。
　　如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。
　　慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。

热心网友时间：2023-10-23 08:08

刚刚死的还可以，最好是活得，醉虾就是把活虾装在带盖的容器里，倒入高度白酒，淹一会好吃，醉虾本来就是要虾吸收酒味,这样才入味,死掉的虾肉质就不紧了也不够入味,鲜味肯定大大不如活着的虾。吃死虾易中毒，死虾舍不得扔掉就烧了吃，少吃点也不碍事。

热心网友时间：2023-10-23 08:08

醉虾本身就是一种不健康的食物，因为虾体内会存有很多的微生物和细菌，即使是用活虾做醉虾的话也是有风险的，何况是用死虾，所以还是不要吃的好。

热心网友时间：2023-10-23 08:09

冬季刚死的虾做醉虾问题不大。但现在的虾都是人工饲养，抗菌素用量高虽不易发病，但寄生虫可能会有，还是烧熟了吃好。