发布网友 发布时间:2022-04-26 19:21
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懂视网 时间:2022-09-21 05:56
1、材料:新鲜蛋白240g,新鲜蛋黄120g,细砂糖123g,沙拉油93g,橘子汁10g,牛奶76g,纯蜂蜜24g,低筋面粉125g,动物性鲜奶油66g,纯蜂蜜10g,芝士片4片,无盐黄油66g。
2、把低筋面粉先过筛完毕,把液态的橘子汁、牛奶、沙拉油、蜂蜜搅拌均匀,把低筋面粉倒进来第一步骤中,搅拌到没有结粒。
3、再把蛋黄倒进低筋面粉中,搅拌到光滑亮面备用。
4、把蛋白放在无油无水的器皿中打发。用塔塔粉打发蛋白,加入细砂糖,转中速打发到蛋白有点倒勾的状态。
5、先取一部分打发好的蛋白到搅好的蛋黄面糊中搅拌,可以防止消泡。
6、再把面糊倒回蛋白中搅拌均匀,边搅拌边转容器,这样会更快速的搅拌均匀。
7、把刚搅好的蛋糕糊填充进蛋糕模具里,大概七分满。
8、第一次烘烤:上火200℃,下火170℃,烘烤时间20-25分钟。
9、出炉的蛋糕直接倒盖在铁盘上。
10、脱模:用手轻压四周,把底部往上挤,就可以把蛋糕轻松脱下来,然后把蛋糕的四周围稍微压一遍之后,敲几下就可以把蛋糕体和底盖完全分离,脱模后的蛋糕要冷冻冰一下。
11、准备好蜂蜜起司淋酱食材。
12、把所有的食材都加在一起隔水加热融化到具有流动性即可。
13、把融化好的蜂蜜起司乳酪酱趁热淋上蛋糕,然后把它抹开。
14、上火250℃,烘烤时间5-10分钟,只要蛋糕上色就可以了。
热心网友 时间:2023-12-18 09:28
用料
蛋糕粉 100克
鸡蛋 1个
蜂蜜 10克
牛奶 25克
色拉油 25克
芝士片 55g
淡奶油 50g
无盐黄油 50g
蜂蜜 15g
岩烧蛋糕的做法
鸡蛋、牛奶一块搅拌均匀,然后加入面粉一起搅拌均匀,最后加入色拉油、蜂蜜搅拌均匀。倒入不粘容器内,再稍微抖一下容器,把里面的气泡震出来。
烘烤上层温度190度,下层160度,隔水烘烤40分钟左右
烤出的蛋糕把底部翻到上面,再涂上芝士酱(芝士片、淡奶油、黄油、蜂蜜隔水加热),再入烤箱上层220度烤6-8分钟,出炉后再涂上一层蜂蜜即可。
热心网友 时间:2023-12-18 09:28
用料 芝士片 1片 黄油 10克 奶油 10克 糖 5克 牛奶 5克 鸡蛋 2只 土司 4片 西红柿 1个 培根 2片