做水晶虾饺皮用的是高筋面粉还是低筋面粉

发布网友发布时间：2022-04-26 17:06

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热心网友时间：2022-07-17 23:53

蛋糕：蛋糕等级1.6元/斤菜市场超市雪雀蛋糕粉
自发性低筋面粉 - 在7％到9％，主要原料生产的蛋糕之一的小麦面粉蛋白质含量。在混合糕点，蛋糕中的主要原料之一。
面筋：面包，包子等中式点心1.5元/公斤的市场
面粉 - 之间的9％到12％的小麦面粉蛋白质含量，多为点心面包，包子，饺子和西方蛋糕的部分地区，馅饼如蛋塔皮和类似物。
高筋：面包，糕点1.7万元/公斤的市场，雪雀包子
高筋面粉，自发面粉 - 超过12.5％的小麦面粉蛋白质含量。为主要原料的用于制作面包的一种。多用在松饼和蛋糕（糕点）和奶油空心饼（泡芙）英寸在高使用有限的水果蛋糕蛋糕原料方面。
蛋糕粉 - 氯处理后的面粉，原来的低筋面粉的酸价降低，利于蛋糕的组织和结构。
全麦面粉 - 小麦面粉的比例包含在其外的麸皮，胚乳和麸皮层使小麦的成分使用相同的原料，用于制造全麦面包和小蛋糕和其他用途。
黑麦面粉 - 抛光，黑麦制成的，而且由于其蛋白质组成的小麦不同，不含有面筋，多数高筋小麦面粉混合使用。
小麦胚芽 - 胚芽分离成面粉与身体的过程中会被用作胚芽面包制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤其是儿童和老年人的营养食品。
麸 - 表皮，多数用作动物饲料的小麦最外层，但也可在高筋白面粉生产高纤维麸面包并入。

找不到低筋面粉，你可以用它代替面粉
效果20％+ 80％玉米淀粉会

热心网友时间：2022-07-18 01:11

高筋的

热心网友时间：2022-07-18 02:46

当然是高追答有嚼劲。