烤箱烤原味白面开花馒头的技巧?

揉面的过程中，不要揉搓得太光滑，也就是揉搓的次数不要太多，多了反而不好开花了。因为揉多了之后会增加筋性。掌握这些后，下来我们就开始做起来。第一步：将面粉中撒入一勺白糖和酵母，我用的500克面粉，用8克酵母，用温水来和面。第二步：揉成面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的环境下，发酵到2...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

步骤一：将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀，静置5分钟左右，待酵母活化。步骤二：将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直至面团体积膨胀一倍以上。步骤三：将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，揉至面团表面光滑。步骤四：...

第一：我们必须注意酵母的数量，制作开花馒头，500克面粉和78克酵母粉。第二：发酵2.5次，但不要发酵太多，因为时间太长会变酸的。第三：当整形手术时，你可以免费。只要你想办法把它蒸出来开花，如果你需要经常开花，你可以选择划十字刀的方式。第四：揉捏排气管时，不要揉捏太久。第五：拌面条时...

2、想让开花馒头开花，发酵是很重要的一点，发酵到位馒头可以更好开花，做开花馒头胚子时，用手揪成小份，不要揉更无须整形，蒸好的开花馒头看上去才美观；3、做开花馒头，很多人喜欢冷水上锅蒸，而其实这样做就错了，因为馒头经过发酵会体积变大，这个时候只有用开水蒸，馒头才更好塑性，不会出现馒...

开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。将面粉和老酵种掺和后加水揉匀，用湿布盖上。等面团发酵成熟，面团内孔洞密如蜂窝，酸味很大，加碱水揉透，再加绵...

第五步，把煎好的生丕再次摆入蒸锅里，底部朝上，盖上盖子，开大火蒸二十分钟，时间到了关火，再焖五分钟，打开盖子，开花大馒头做好了。表面金黄，都笑开了花，用手一捏蓬松暄软，还不塌陷，里面还是有层次的，咬一口，满口香甜 比外面卖的面包还好吃。小伙伴们赶快试试做一下吧。自己在家做...

步骤一：一百四十毫升的温水中的加入五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒入三克的酵母静置一会等待溶化。做开花馒头，无论是用那种方法，都要发酵足，发酵不足，开不了花，也不能缺碱，缺碱也不能开花，白糖加入的方法是在对碱以后，对碱以前加入，不但影响发酵，也同时会影响...

开花馒头的做法 主料 白面 500g 辅料 白糖 适量 红糖 适量 发酵粉 适量 步骤 1.面粉里面加入白糖，酵母粉。2.面粉里面加入红糖，酵母粉 3.用温水和面饧发。4.用温水和面饧发。5.面饧发好了。6.面饧发好了 7.将饧发好的面做成剂子，将加入白糖的剂子擀制。8.用白糖的皮，包裹红糖的面剂子。...

蒸好的开花馒头不饱满不是泡过，是因为发酵面粉搅和太硬不软，所以经过高温受热炸裂开，重而释放馒头本身的气场，使馒头不能饱满。

1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 2、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙,再蒸10～15分钟可 变白。 3、蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之 后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。 蒸好馒头有哪些窍门?1、蒸馒头时,如果面似发非...