上恼肉是什么肉?

发布网友发布时间：2022-04-26 16:40

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 23:00

你好！
猪的前排肉
又叫上脑肉，属高档次部位肉、炖肉用,(背上两侧最前面的部位肉)。
是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥没错。
上脑肉指的是后颈部位的肉,位于颈部上侧位置,肉质较嫩,适于作米粉肉
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

热心网友时间：2023-10-14 23:00

没错，猪的前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

上脑肉指的是后颈部位的肉,位于颈部上侧位置,(背上两侧最前面的部位肉)，属高档次部位肉。

热心网友时间：2023-10-14 23:01

猪通脊和牛上脑是同一个身体部位。卖肉的人会这样忽悠你，其实只是有些相近。

热心网友时间：2023-10-14 23:01

没有
在《烹饪原料学》动物性原料的分档里面牛有上脑肉而猪没有