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蒸馒头的时候一开锅盖,发现馒头表皮皱了,怎么解决这个问题?

发布网友 发布时间:2022-04-26 16:33

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-14 15:02

老面馒头醒的程度要把握好,大概是原来的2倍大,生坯表面略显透明就好了,一旦出现孔洞的话,可能已经醒过头了,蒸好后会瘪的。蒸老面馒头是开水上锅,酵母馒头可以冷水上锅,一般关火后等2、3分钟再揭盖就好了

热心网友 时间:2023-10-14 15:02

馒头多揉一会,开锅后,火不要太大
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