饺子馅太软了怎么补救?

发布网友发布时间：2022-04-26 16:46

共11个回答

热心网友时间：2022-06-14 22:41

饺子是比较常见的一种快捷食品，现在很多上班族已经吃惯外卖，大家也希望自己在家里面能够自己调馅做饺子，自己做的饺子会更加有成就感，也可以根据自己的喜好调制馅料，可是第一次做的时候，因为放的水比例不足，所以会把饺子馅调得太稀，这个时候就要注意及时补救。

饺子馅水多了有多种解决方法

首先可以将饺子馅连盆一起放入冷藏室里面大概1个小时左右就可以了。其次可以在饺子馅里面放入面粉一起中和，这样也是能起到很好的效果的。第三，还可以清炒一些鸡蛋花一起放进去搅拌。第四，可以放一些炒熟的玉米粒或者蒸熟的米一起搅拌。第五，同样可以清炒一些配料一起倒进去搅拌，这样做有点点麻烦。饺子馅水多了解决方法还有很多，可以根据不同的口味来进行不同的处理方法。

哪种肉馅不能用呢?
1、肉馅中含动物淋巴
淋巴是人和动物身体上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结。动物体内的淋巴结含有大量的激素，以甲状腺素为代表，会扰乱人体的激素分泌平衡，尤其影响儿童身体发育，造成早熟。如果使用过多会造成腹泻、呕吐等中毒现象。而甲状腺素在600摄氏度以上才会失去作用，平时煮饺子的温度最高为100摄氏度，即使是蒸包子也不会超过600摄氏度，由此可见这些淋巴结中的甲状腺激素是不会被破坏，最容易吃进肚子中。
如果经常去菜场的人会发现肉中会存在一些灰白色疙瘩状的东西，这就是淋巴结
同时淋巴最为抵抗病毒和细菌免疫屏障，淋巴结中含有大量的病毒和细菌，如果加热时间短也不会被杀灭，食入容易造成感染。
2、肉馅含过期肉，变质肉
如今食品安全很让人担心，有很多不法商家会将卖不完的过期肉或者变质肉加工成肉馅，再进行出售，所以消费者一定要当心，选择肉的时候要当心。
过期和变质肉中会因为生物污染，造成细菌多;脂肪的氧化产生有害于身体的过氧化物。食用过期和变质肉，其中的甲胺、尸胺和肉毒素等容易造*体呼吸和消化粘膜伤害，同时影响人体中枢神经造成呕吐、呕心、腹泻等。这些肉馅比吃错药的危害还要大。
3、所谓的手工肉馅
爱吃一族都知道，手工剁出来的肉馅口感更好，所以一些商家会现场售卖手工肉馅。其实这种肉馅的肉多属于健康新鲜肉，但是用于剁肉馅的砧板却是难以直视。不注意砧板卫生，很少引起国人的注意。砧板中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌等致病菌，在这样砧板上剁出的肉馅，携带大量的病菌，危害使用者的胃肠道。

热心网友时间：2022-06-14 23:59

饺子馅太软，主要是你们北方加水加的太多。等于像货期，你一样的，所以补救的办法就是。再加入适量的肉馅。或者。加入炒好的鸡蛋。进行调制。

热心网友时间：2022-06-15 01:33

饺子馅太稀了怎么补救，往里在加一些菜，把汤往外倒一些，放二个鸡蛋清，重新搅拌一下，饺子皮的面要硬一点，不要太软了。

热心网友时间：2022-06-15 03:25

要想补救饺子馅太软要是肉馅的你可以再加一些肉馅先把后加肉馅放到一个小盆中把调料放好葱姜后搅拌肉馅时不要加水搅拌一定要顺时针搅拌看肉馅粘稠了把肉馅加到你原来饺子馅中搅拌均匀这样就能不就饺子馅太软了如果是素馅饺子馅太软可以少放油多炒点鸡蛋碎加到软的饺子馅里因为鸡蛋可以吸水总合一下饺子馅就补就好了。

热心网友时间：2022-06-15 05:33

饺饺子馅儿太软了，怎么补救如果饺子馅儿太软了，你可以往里放肉和菜就能不就如果是活的饺子面软了。要多放干面粉。

热心网友时间：2022-06-15 07:57

太软不要紧，饺子皮一定要劲道一点，或者硬一点。馅太软放冰箱冷冻一会儿，15分到半小时，看看情况！南方有一种灌汤包就是猪皮冻一样的馅，遇热就化了，就得冷的包进馅。所以，软一点没啥的，放点鸡蛋清和淀粉也可以！还有就是放点挤干水分的白菜都是可以的！

热心网友时间：2022-06-15 10:39

饺子馅儿太软了，你可以给他放在冰箱里冻15分钟，差不多它就凝固一些，或者你可以放一点儿吸水的东西，比如说馒头或者是粉条。这样饺子馅儿就比较好一点。

热心网友时间：2022-06-15 13:37

饺子馅太软了，可以放到冰箱冷冻一到两个小时，从冰箱拿出来后就不会太软了赶紧包，这样包好的饺子，煮出来的饺子汤汁满满的，非常好吃。

热心网友时间：2022-06-15 20:23

1，调好的肉馅用手或筷子，顺着一个方向持续搅打，这样可以让肉馅上劲变稠。
2，如果搅打后的肉馅还是太稀，没办法包饺子，可以把调好的肉馅用保鲜膜密封，放入冰箱里冷藏。因为肉馅在低温下会凝固变硬、变稠，所以把肉馅一直放在冰箱里，直到它变稠能包饺子为止。

热心网友时间：2022-06-16 04:15

调好的饺子馅稀了，将调好的肉馅用手或筷子，顺着一个方向持续搅打，这样可以让肉馅上劲变稠，如果搅打后的肉馅还是太稀，没办法包饺子，可以把调好的肉馅用保鲜膜密封，放入冰箱里冷藏。因为肉馅在低温下会凝固变硬、变稠，所以把肉馅一直放在冰箱里，直到它变稠能包饺子为止。

热心网友时间：2022-06-16 18:09

我觉得饺子馅太软了，你可以加一点芡粉。也可以放冰箱冷冻一下，赶紧包。包出来的饺子水份足，而且很好吃。