我在超市买的干海参没有刺的,而且肚子破开了,应该怎么弄呢?怎么泡发...

发布网友发布时间：2022-04-26 16:45

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 09:42

干海参都是经过多个程序加工而成的干参，都是把海参的肠子取出，这样肯定得把肚子划开，把海参的肠子取出去，然后再进一步的加工，至于没有刺得海参是那个海参的品种应该就是那样的，你买的时候应该问问服务员，这种参怎么没有刺，或者是什么品种的？
海参发制的方法：
淡干海参
泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。
洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。（随个人习惯筋也可以不断）
煮：把洗干净的海参放入无油锅，加入饮用水，以没过的海参至少30cm~40cm为准，加热到微沸状态（水温约90~95°c）煮30分钟，然后将水倒掉，换入新水再煮3~5小时（煮好的海参软硬度以手掌虎口处弹力为准）冷却。
发：放入纯净水中,加冰泡发12~36小时即可食用。
温馨提示
煮制及发制过程中，忌油、碱、盐。遇油、碱易造成表面腐烂（俗称化皮），遇盐易使海参发不透；
因野生海参大小差异，发制时间亦不相同，须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发制；
涨发好的海参要浸在清水中，置于冰箱的冷藏室内或浸于冰水中（即0~4°c条件下）保存，每日换一次水。切勿长时间速冷保存，否则，海参肉质会似海绵一样松空。

以上仅为朋友参考！希望对您有些帮助。

热心网友时间：2022-06-28 11:00

参一般分三个形态，这三个形态在市面上常见

1是刺参属于上品

2是沙参属于中品和刺参相比刺少一般不超过7个刺而且很短小不明显表面好像麻子一样有坑坑洼洼的感觉

3是光参也就是海茄子表面光滑

你可以对应的看一下我感觉你买的可能是日本沙参这种沙参几乎没刺属于海参中的中下品

至于发泡，你用舌头添一下，如果是带咸味的或是甜味的你直接用暖水瓶+开水闷一夜第2天就可以吃了吃之前把肚子的东西清除即可追问我用纯净水泡了一天了，软了一点，，可不知道怎样才是泡好了，没有开水瓶应该怎么办呢？是咸的呢，

追答咸的也就是盐干海参了根据你所说的没刺基本上就是沙参了

没有暖水瓶没关系你用任何一种可以保温的容器然后倒进开水把盖子盖上一夜就好

你用净水泡是属于特别正规的手法但那仅仅是第一步太麻烦而且你的是盐干海参根本没必要那么费神只有纯淡干海参才可以值得那么费神的

热心网友时间：2022-06-28 12:35

要把海参用凉水泡软，然后用过加水煮，真要看海参的的质量，有的要煮40分钟，然后关火闷半小时，然后检查海参煮软没，没软的话继续煮，煮好以后凉透了加矿泉水放在冷藏室里12小时换一次水，2天差不多能发好，

热心网友时间：2022-06-28 14:26

可能是茄参，请你先使用天喜公司出品的天然海参脱皮剂去除海茄子的硬皮，简单浸泡，即可脱皮。用量少，纯天然，无任何危害。采用有QS证的海立美发制，安全合法，质量可靠，无任何危害。