排骨冬瓜汤做法1130
发布网友
发布时间：2023-10-11 02:25
共3个回答
热心网友
时间：2024-03-24 00:57
简单几步教您做出好吃的冬瓜排骨汤
热心网友
时间：2024-03-24 00:57
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c含量高。
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天气闷热，大人孩子都没有什么胃口，喝消暑汤是不错的选择，既简单快手又能填饱肚子，而且营养丰富。夏天喝汤，我家最爱做它，清热解暑，鲜美可口又解油腻，比西红柿汤更鲜更美味。这汤一滴油都不用放，只需要用少许调料来调味，喝起来极鲜美，既是饭来又是菜，清润滋补，晚餐每人喝一碗，低脂又健康，多吃也不用担心会长肉肉。
今天就把这道清爽可口的排骨冬瓜汤分享一下。
02
清淡爽口
材料：
冬瓜 700g
排骨 精排一根
调料
姜 3片
葱 1根
料酒
八角 1个
香叶 1片
盐 2勺
白胡椒粉 少许
步骤一：排骨冷水下锅焯水，并放入葱，姜，料酒一并煮，去腥，去掉血水浮沫。
步骤二：水煮开出浮沫，然后将排骨捞出倒入冷水洗净备用。
步骤三：在排骨焯水的过程中准备冬瓜，将冬瓜切片（不要切太薄容易防止煮太烂），葱姜香料备好。
步骤四：取一个砂锅（珐琅锅也行，最好不要用大铁锅容易煮出黑渣），底油烧热放入葱姜香叶大料爆香，然后倒入焯水洗净的排骨继续翻炒几下。
步骤五：将直接倒入热锅中，这一步是汤炖白的关键！要一次把水加够，中间不要再添水，如果不得不加水也要添加热水。
步骤六：先大火烧开再改小火后炖煮30分钟，加入冬瓜前，放2勺盐，2勺白胡椒粉调味，可以把里面的香料捞出来再放入切好的冬瓜煮10分钟，关火，再闷5分钟出锅。
出锅后撒点葱花点缀，一道鲜美的排骨冬瓜汤就做好啦~
排骨冬瓜汤，味道鲜美，清爽不油腻，炖煮的冬瓜入口即化，排骨肉质软烂，汤汁带着浓浓的肉香，大人孩子都喜欢。
热心网友
时间：2024-03-24 00:58
怎么做冬瓜排骨汤？
