猪肝炒西红柿的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 18:17
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时间：2023-10-20 13:39
猪肝250
番茄酱5个
辅料
调和油适量
食盐适量
元贞糖适量
味精适量
酱油适量
步骤1

将猪肝切片
可适量切厚些，这样比较有弹性
切得太薄了一煮就缩水反而会变硬，影响口感
步骤2

将西红柿切成块
步骤3

开大火烧热油锅，待油冒烟后倒入西红柿翻炒
步骤4

翻炒到西红柿出了汁水，再将猪肝倒入锅内一起炒~~
翻几下后，就加入适量的加饭酒以调味~~
步骤5

然后加入少许水，加上少量的盐、糖和味精，少量的酱油（用来调色），
不断翻炒（多翻动才能保持猪肝的嫩度），过个2—3分钟就能盛盘了
还可以这么煮

青椒炒猪肝

爆炒猪肝

洋葱炒猪肝

青椒炒猪肝

炒猪肝
菠菜猪肝汤营养丰富，所用食材和做法都非常简单，菠菜和猪肝的含铁量都很高，是非常适合老人、孩子、尤其适合贫血人群的一款美味汤品。
主料3人份
菠菜300克
猪肝100克
辅料
食用油3汤匙
食盐1茶匙
姜5片
红葱头3个
鸡精1/2茶匙
步骤1

把猪肝切薄片用盐腌制
步骤2

用把刀菠菜根上的细须刮掉
步骤3

菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝
步骤4

水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水
步骤5

焯水后的菠菜控掉水份备用
步骤6

热油锅把葱姜下锅煸香出味
步骤7

把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
步骤8

把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟
步骤9

加入菠菜
步骤10

加入适量盐和鸡精搅匀即可
